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Prepare l'impasto per la pasta

INGREDIENTI:

  • 250g di farina di grano tenero tipo “00”
  • 250g di farina di grano duro (semolino)
  • 5 uova Intere e acqua fino ad un totale di 250g

 

Versa la farina in una ciotola; aggiungi le uova e l’acqua nel mezzo.
Mescola le uova e l’acqua con una forchetta.Non aggiungere sale!
Lavora con le mani l’impasto fino a renderlo completamente omogeneo e consistente. Togli l’impasto dalla ciotola e mettilo sul tavolo leggermente infarinato.

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Come preparare la sfoglia con la macchina per pasta

Disponi il regolatore della macchina per pasta sul numero 0 e passa un pezzo di impasto attraverso i rulli, girando la manovella in senso orario.
Infarina leggermente i due lati della sfoglia così ottenuta e piegala a metà. Ripassa la sfoglia attraverso i rulli lisci per 5-6 volte fino a quando la sfoglia avrà preso una forma lunga e regolare.


Disponi il regolatore sul numero 1 e passa una sola volta la sfoglia; poi disponi il regolatore sul numero 2 e passa ancora una sola volta la sfoglia, poi disponi il regolatore sul numero 3 e così via fino allo spessore desiderato.

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Tagliare la sfoglia con Pastawheel

Scelta della rotellina

Per sostituire la rotellina da taglio, svita completamente la vite di chiusura. Separa la rotellina in plastica dal supporto in acciaio con una leggera pressione delle dita. Incastra la nuova rotellina e richiudi la vite.

Taglio delle sfoglia

Impugna Pastawheel saldamente in una mano e taglia la sfoglia secondo la forma desiderata. Se il taglio non è netto, la sfoglia potrebbe essere troppo spessa, perciò ti consigliamo di passare più volte la rotellina.

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Consigli

  • Prima di tagliare una sfoglia per la pasta, infarina uniformemente le superifici per facilitare il taglio;
  • Lo spessore ideale per la pasta è compreso tra il n.6 e n.7 del regolatore delle macchine per pasta Marcato;
  • Scegli la posizione più comoda per la tua mano, che non ti affatichi nell'utilizzo della rotellina;
  • Pastawheel è pensata per non creare danno alle persone, ma consigliamo, dove necessario, di utilizzarla sempre sotto la supervisione di un adulto.

Care and maintenance

 

Non lavare mai il prodotto in lavastoviglie!

Pastawheel può essere facilmente pulita con un panno o un pennellino e le sue parti si possono separare per una migliore pulizia. La rotellina da taglio in materiale plastico può essere lavata con acqua e sapone e asciugata accuratamente prima del successivo utilizzo.

Marcato Lifestyle

La cucina è lo spazio di incontro con i propri cari, il luogo di ritrovo dopo una giornata di lavoro, il momento di unione attorno a un tavolo. La cucina deve essere un luogo rilassante, famigliare a misura di uomo.

Dal 1930 creiamo con passione prodotti per la felicità delle persone.

La cultura del mangiare sano è il primo passo verso il benessere: a partire dalla pasta fatta con ingredienti semplici e genuini, simbolo della dieta mediterranea. Tutti i prodotti Marcato sono per chi ama le cose fatte ad arte e per coloro che hanno riscoperto il piacere di mangiare bene, in tutta sicurezza.

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