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CORTES DIFERENTES

6

COLORES
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Preparación de la masa para la pasta

INGREDIENTS:

  • 250 g de harina de trigo blando de tipo "00"
  • 250 g de harina de trigo duro (sémola)
  • 5 huevos enteros y agua hasta un total de 250 g

 

Vierta la harina en una fuente; añada los huevos y el agua en el centro.
Mezcle los huevos y el agua con un tenedor. ¡No añada sal!
Trabaje con las manos la masa hasta que quede perfectamente homogénea y consistente. Extraiga la masa de la fuente y colóquela en una superficie ligeramente enharinada.

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Cómo preparar la lámina de masa con la máquina para pasta

Sitúe el regulador de la máquina para pasta en el número 0 y pase un trozo de masa a través de los rodillos, girando la manivela hacia la derecha.
Enharine ligeramente los dos lados de la lámina de masa obtenida y dóblela por la mitad. Vuelva a pasar la lámina por los rodillos lisos 5-6 veces hasta que la masa en hoja tenga una forma larga y regular.


Ponga el regulador en el número 1 y haga pasar solo una vez la lámina de masa; luego ponga el regulador en el número 2 y haga pasar otra vez la lámina; entonces, sitúe el regulador en el número 3 y siga hasta el grosor deseado.

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Corte la lámina de pasta con Pastawheel

Elección de la ruedecilla


Para sustituir la ruedecilla de corte, desenrosque completamente el tornillo de cierre. Separe la ruedecilla de plástico del soporte de acero con una ligera presión de los dedos. Monte la nueva ruedecilla y vuelva a enroscar el tornillo. 


Corte de la lámina de pasta


Aferre bien Pastawheel con una mano y corte la lámina según la forma deseada. Si el corte no es perfecto, la lámina podría ser demasiado gruesa, por lo que le aconsejamos que pase varias veces la ruedecilla. 

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Consejos

  • Antes de cortar una lámina para la pasta, enharine de forma uniforme las superficies para facilitar el corte;
  • El espesor ideal para la pasta está comprendido entre el n.º 6 y el n.º 7 del regulador de las máquinas para pasta Marcato;
  • Elija la posición más cómoda para su mano, esto es, que no le canse durante el uso de la ruedecilla;
  • Pastawheel ha sido ideada para no acarrear daños a las personas; sin embargo, aconsejamos, cuando sea necesario, utilizarla siempre bajo la supervisión de un adulto.

Care and maintenance

¡No lave nunca la máquina en el lavavajillas!


Pastawheel puede limpiarse fácilmente con un paño o un pincel pequeño y sus partes se pueden separar para limpiarlas mejor.
Limpie la ruedecilla de corte de material plástico con agua y jabón, y séquela bien antes del siguiente uso.

Marcato Lifestyle

La cocina es el espacio de encuentro con los seres queridos, el lugar donde nos reunimos al final de un día de trabajo, el momento de unión de una familia alrededor de la mesa. La cocina debe ser un lugar relajante, familiar y vivible.

¡Desde 1930 creemos con pasión productos para la felicidad de las personas! La cultura de la comida sana es el primer paso hacia el bienestar: a partir de la pasta elaborada con ingredientes simples y genuinos, símbolo de la dieta mediterránea. Todos los productos Marcato son para aquellas personas a las que les gustan las cosas bien hechas y seguras.

Razones para elegir los productos Marcato
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