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PASTA MIXER: l'impastrice compatta multiuso

Preparare l’impasto per pizza e per pane in casa è più semplice di quanto si possa pensare! Lo è ancor più con i giusti strumenti, che permettono di risparmiare tempo, ottenere un ottimo risultato e lasciar liberi di creare nuove ricette.

Abbiamo creato un’impastatrice compatta per la cucina, capace di impastare in soli 3 minuti 500g di farina con lo stesso risultato che si otterrebbe a mano: un impasto compatto, elastico e omogeneo.

Pasta Mixer può lavorare diversi mix di farine: tradizionali, integrali, senza glutine, etc… Il particolare movimento della pala è ideale per la preparazione degli impasti salati e per riattivarli dopo la lievitazione.

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LA PIZZA FATTA IN CASA

Gli ingredienti

250g di farina di grano tenero tipo “0”
250g di farina integrale
15g di lievito di birra fresco
4 cucchiai di olio extra vergine di oliva
1 cucchiaino di sale
250ml di acqua tiepida
Un pizzico di zucchero

STEP 1 - L'IMPASTO

Sciogli il lievito di birra nell’acqua tiepida e aggiungi un pizzico di zucchero. Versa la farina di grano tenero nell’impastatrice Pasta Mixer e aggiungi un cucchiaino di sale. Avvia il mixer per pochi secondi. Aggiungi l’acqua con il lievito sciolto e 4 cucchiai di olio. Avvia il Mixer ed impasta per 3 minuti. Estrai l’impasto dalla macchina e modellalo con le mani per formare una palla. Infarinalo e adagialo in un’ampia ciotola. Coprilo con un panno di cotone e lascialo lievitare per almeno 1 ora, in un luogo tiepido e al riparo da correnti d’aria.

STEP 2 - LA COTTURA

A lievitazione completata, riponilo nel Mixer e impastalo per altri 3 minuti. Estrai l’impasto dall’impastatrice e modellalo in palline più piccole di circa 200g e lascialo riposare per 90 minuti. Stendi l’impasto con le mani o un matterello fino ad ottenere una pizza dello spessore desiderato. Per la pizza in teglia, stendi l’impasto aiutandoti con le mani su una teglia da forno precedentemente oliata. Farcisci la pizza, partendo dal pomodoro e aggiungendo verso fine cottura gli altri ingredienti. Pre-riscalda il forno a 220°C e cuoci la pizza per 20 minuti circa.