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VERSCHIEDENE SCHNITTE

6

FARBEN
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Nudelteigzubereitung

ZUTATEN:

  • 250 g Weichweizenmehl Typ "00"
  • 250 g Hartweizenmehl (Grießmehl)
  • 5 ganze Eier und Wasser (insgesamt 250 g)

 

Das Mehl in eine Schüssel geben, dann die Eier zugeben und das Wasser in die Mitte gießen.
Vermischen Sie die Eier und das Wasser mit einer Gabel. Kein Salz hinzufügen!
Nun die Mischung mit den Händen zu einer vollkommen gleichmäßigen und konsistenten Masse verkneten. Den Teig aus der Schüssel nehmen und auf den leicht bemehlten Tisch legen.

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Zubereitung des Teigs mit der Nudelmaschine

Stellen Sie den Regler der Nudelmaschine in die Stellung 0 und führen Sie ein Stück Teig durch die Walzen, wobei Sie die Handkurbel im Uhrzeigersinn drehen.
Das auf diese Weise hergestellte Teigblatt beidseitig leicht mit Mehl bestreuen und in zwei Hälften übereinander legen. Das Teigblatt 5-6-mal durch die Walzen laufen lassen, bis es eine lange und regelmäßige Form hat.


Den Regler auf Nummer 1 stellen und das Teigblatt einmal durchlaufen lassen; dann den Regler auf Nummer 2 stellen und das Teigblatt erneut einmal durchlaufen lassen; schließlich den Regler auf Nummer 3 stellen und so weiter, bis die gewünschte Stärke erreicht ist.

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Schneiden des Teigs mit Pastawheel

Auswahl des Rädchens

Schrauben Sie die Verschlussschraube für die Auswechselung des Schneiderädchens ganz auf. Trennen Sie das Kunststoffrädchen mit einem leichten Fingerdruck von der Stahlhalterung. Lassen Sie das neue Rädchen einrasten und schließen Sie die Schraube wieder.

Schneiden des Teigblatts

Nehmen Sie Pastawheel fest in die Hand und schneiden Sie das Teigblatt entsprechend der gewünschten Form. Bei einem unsauberen Schnitt könnte das Teigblatt zu dick sein, weshalb wir Ihnen empfehlen, mehrmals mit dem Rädchen darüber zu fahren.

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Tipps

  • Vor dem Schneiden eines Nudelteigblatts sind die Oberflächen gleichmäßig mit Mehl zu bestäuben, um das Schneiden zu vereinfachen;
  • Für die ideale Stärke für Nudeln muss der Regler der Nudelmaschinen von Marcato auf Nr. 6 oder Nr. 7 eingestellt sein;
  • Wählen Sie die für Ihre Hand bequemste Position aus, damit Sie bei der Verwendung des Rädchens nicht ermüden;
  • Pastawheel ist so entwickelt, dass es vollkommen sicher verwendet werden kann, dennoch empfehlen wir, das Rädchen immer unter der Aufsicht eines Erwachsenen zu verwenden.

Reinigung und Wartung

Das Produkt niemals im Geschirrspüler waschen!

Pastawheel kann ganz einfach mit einem Tuch oder einem kleinen Pinsel gereinigt werden. Für eine gründlichere Reinigung kann das Gerät in seine Bestandteile zerlegt werden. Das Schneiderädchen kann vor dem nächsten Gebrauch mit Wasser und Spülmittel gewaschen und sorgfältig getrocknet werden.

Marcato Lifestyle

Die Küche ist der Raum, in dem man mit der Familie zusammensitzt, der Raum, in dem man nach einem langen Arbeitstag plaudert, kurz gesagt, die Küche ist der Ausdruck eines gemeinsamen Moments der rund um den Esstisch sitzenden Familie. Die Küche muss daher ein entspannender, familiärer und menschengerechter Ort sein. Seit 1930 entwickeln wir mit viel Leidenschaft Produkte, die Menschen glücklich machen! Die Kultur gesunden Essens ist der erste Schritt zum Wohlbefinden: angefangen bei Nudeln aus einfachen und gesunden Zutaten - das Symbol der mediterranen Ernährung. Alle Produkte von Marcato sind für Menschen gemacht, die alle fachmännisch gefertigten Dinge lieben und die Freude des guten Essens wiederentdeckt haben.

Weshalb Sie Marcato wählen sollten
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