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10

RAVIOLI PER VOLTA

1

MATTARELLO INCLUSO

6

COLORI
10 RAVIOLI IN 30 SECONDI

Prepare la sfoglia per i Ravioli

INGREDIENTI PER LA SFOGLIA:

  • 250g di farina di grano tenero tipo “00”
  • 250g di farina di grano duro (semolino)
  • 5 uova intere e acqua fino ad un totale di 250g

 

Versa la farina in una ciotola, aggiungi le uova e l’acqua nel mezzo.
Mescola le uova e l’acqua con una forchetta per farle amalgamare completamente alla farina. Non aggiungere sale.
Lavora con le mani l’impasto ottenuto fino a renderlo completamente omogeneo e consistente. Se l’impasto è troppo asciutto aggiungi dell’acqua, se è troppo molle aggiungi della farina.

 

Disponi il regolatore della macchina per pasta Atlas 150 sul numero 0, in modo che i due rulli lisci siano completamente aperti. Passa un pezzo di impasto attraverso i rulli, girando la manovella in senso orario.
Infarina leggermente i due lati della sfoglia così ottenuta e piegala a metà.

Ripassa la sfoglia attraverso i rulli lisci per 5-6 volte fino a quando la sfoglia avrà preso una forma lunga e regolare. Taglia la sfoglia in due pezzi e infarinali leggermente sui due lati. Disponi il regolatore sul numero 1 e passa una sola volta la sfoglia; poi disponi il regolatore sul n.2 e passa ancora una sola volta la sfoglia, poi disponi il regolatore sul n.3 e così via fino al n.6. Taglia la sfoglia in pezzi di circa 25cm.

 

10 RAVIOLI IN 30 SECONDI

Prepara il ripieno per i Ravioli

INGREDIENTI PER IL RIPIENO RICOTTA E SPINACI

  • 500g ricotta
  • 500g spinaci
  • 100g parmigiano
  • 1 uovo
  • sale e pepe
  • Noce moscata

 

Stendi un secondo pezzo di sfoglia sopra i ravioli appena riempiti. Premi con due mani tutti i bordi del Ravioli Tablet e anche la parte centrale per chiudere bene le due sfoglie col ripieno nel mezzo. Infarina un’ultima volta la sfoglia superiore.

Passa il matterello per tagliare i ravioli, tenendolo ben saldo con le mani alle estremità. Elimina la pasta in eccesso dai 4 bordi laterali.

Solleva la “griglia” da taglio così da staccare i ravioli ripieni dalla base del Ravioli Tablet. Capovolgi la “griglia” sopra una tovaglia o un piano di lavoro con un movimento veloce di 180°. I raviol cadranno sul piano perfettamente tagliati!

10 RAVIOLI IN 30 SECONDI

Tagliare i Ravioli

Stendi un secondo pezzo di sfoglia sopra i ravioli appena riempiti. Premi con due mani tutti i bordi del Ravioli Tablet e anche la parte centrale per chiudere bene le due sfoglie col ripieno nel mezzo. Infarina un’ultima volta la sfoglia superiore.

Passa il matterello per tagliare i ravioli, tenendolo ben saldo con le mani alle estremità. Elimina la pasta in eccesso dai 4 bordi laterali. Solleva la “griglia” da taglio così da staccare i ravioli ripieni dalla base del Ravioli Tablet. Capovolgi la “griglia” sopra una tovaglia o un piano di lavoro con un movimento veloce di 180°. I raviol cadranno sul piano perfettamente tagliati!

10 RAVIOLI IN 30 SECONDI

Consigli

  • Per far aderire bene le due sfoglie, inumidisci leggermente con un pennello bagnato le due parti interne che si accoppiano;
  • non infarinare il lato della sfoglia che andrà all’interno dei ravioli;
  • consigliamo uno spessore della sfoglia al n. 6 del regolatore;
  • infarina sempre Ravioli Tablet prima dell’uso e la superficie superiore della seconda sfoglia; il taglio sarà più facile e i ravioli si staccheranno perfettamente;
  • ti consigliamo di utilizzare Dispenser per coprire uniformemente con la farina le sfoglie per i ravioli;
  • i ravioli cuociono in pochi minuti. Puoi scolarli non appena salgono in superficie nella pentola.

Cura e manutenzione

Sono sufficienti dei piccoli accorgimenti per mantenere a lungo nel tempo Ravioli Tablet.

Non lavare mai il prodotto con acqua o in lavastoviglie.
Per pulire Ravioli Tablet utilizzare un panno e un pennello.
La griglia trasparente può essere lavata in acqua e asciugata accuratamente prima del successivo utilizzo.

Marcato Lifestyle

La cucina è lo spazio di incontro con i propri cari, il luogo di ritrovo dopo una giornata di lavoro, il momento di unione attorno a un tavolo. La cucina deve essere un luogo rilassante, famigliare a misura di uomo.
Dal 1930 creiamo con passione prodotti per la felicità delle persone.
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