Pastawheel
Simple, utile, parfaite
Grâce aux matériaux de haute qualité et les solutions innovantes qui la caractérisent, Pastawheel est une roulette hors du commun.
Ses formes sont pensées pour offrir un instrument parfaitement ergonomique : la poignée en aluminium anodisé, disponible en 7 couleurs, ne glisse pas des mains et garantit une prise stable dans toutes les positions.
Le mouvement fluide des roulettes, en matière plastique à usage alimentaire, est assuré par un pivot central de précision relié à un support en acier chromé.
Coupe droite
La roulette traditionnelle pour couper la feuille de pâte de manière nette et précise. Idéale pour créer la base des pâtes farcies ou des biscuits de formes fantaisistes.
Coupe interchangeable
Quelques gestes simples suffisent pour remplacer l’un des trois accessoires de coupe.
Zigzag étroit
La coupe parfaite pour créer des décorations avec la feuille de pâte, préparer des lasagnes richement garnies ou de nouvelles formes de pâtes.
Poignée antidérapante
La sécurité au cours de la coupe est garantie par la forme ergonomique et les trois anneaux antidérapants de la poignée.
Zigzag large
La coupe en Zigzag la plus utilisée, utilisée pour créer les décorations des tartes ou de savoureuses papardelle.
Une coupe toujours parfaite
Les roulettes, en résine acétal alimentaire, conservent parfaitement leurs caractéristiques de coupe dans le temps.
GARANTIE MARCATO
Marcato garantit le service d’assistance pendant 2 ans contre les défauts de fabrication à partir de la date d'achat. La garantie ne couvre pas les dommages causés par une utilisation impropre.
La recherche constante de matériaux et de techniques de production innovantes permet à Marcato de fournir une garantie qui préserve la santé de ses consommateurs.
Pour recevoir de l’assistance ou des informations sur les produits Marcato, nous vous invitons à visiter la page de support spécifique.
3
7
Préparation de la pâte
INGRÉDIENTS :
- 250 g de farine de blé tendre de type « 00 »
- 250 g de farine de blé dur (semoule)
- 5 œufs entiers et de l’eau jusqu’à un poids total de 250 g
Dans une terrine, verser la farine, puis ajoutez les œufs et l'eau au centre.
Mélangez les œufs et l’eau avec une fourchette. N’ajoutez pas de sel !
Travaillez la pâte à la main jusqu'à ce qu'elle soit lisse, homogène et consistante. Enlevez la pâte de la terrine et mettez-la sur la table légèrement enfarinée.
Comment préparer la feuille de pâte avec la machine à pâtes
Placez le régulateur de la machine à pâtes sur le numéro 0 et passez un morceau de pâte à travers les rouleaux en tournant la manivelle dans le sens horaire.
Enfarinez légèrement les deux côtés de la feuille de pâte ainsi obtenue et pliez-la en deux. Refaites passer la feuille de pâte à travers les rouleaux lisses 5-6 fois jusqu'à ce que la feuille de pâte prenne une forme allongée et régulière.
Placez le régulateur sur le numéro 1 et faites passer la feuille de pâte une seule fois ; puis placez le régulateur sur le numéro 2 et passez la feuille de pâte encore une seule fois, puis placez le régulateur sur le numéro 3 et ainsi de suite jusqu'à obtenir l'épaisseur souhaitée.
