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RUEDECILLAS INTERCAMBIABLES

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COLORES
CORTA LA LÁMINA DE MASA EN ZIGZAG

Preparación de la lámina de masa

INGREDIENTES:
  • 250 g de harina de trigo blando de tipo "00"
  • 250 g de harina de trigo duro (sémola)
  • 5 huevos enteros y agua hasta un total de 250 g

 

Vierta la harina en una fuente; añada los huevos y el agua en el centro. Mezcle los huevos y el agua con un tenedor. ¡No añada sal! Trabaje con las manos la masa hasta que quede perfectamente homogénea y consistente. Extraiga la masa de la fuente y colóquela en una superficie ligeramente enharinada.

CORTA LA LÁMINA DE MASA EN ZIGZAG

Cómo preparar la lámina de masa con la máquina para pasta

Sitúe el regulador de la máquina para pasta en el número 0 y pase un trozo de masa a través de los rodillos, girando la manivela hacia la derecha.
Enharine ligeramente los dos lados de la lámina de masa obtenida y dóblela por la mitad. Vuelva a pasar la lámina por los rodillos lisos 5-6 veces hasta que la masa en hoja tenga una forma larga y regular.


Ponga el regulador en el número 1 y haga pasar solo una vez la lámina de masa; luego ponga el regulador en el número 2 y haga pasar otra vez la lámina; entonces, sitúe el regulador en el número 3 y siga hasta el grosor deseado.

CORTA LA LÁMINA DE MASA EN ZIGZAG

Corte la lámina de masa con Pastabike

Selección de la posición de las ruedecillas


Puede equipar Pastabike con 1 ruedecilla o bien con las 9, según el corte que desee realizar. Para cambiar de posición o desmontar una ruedecilla, abra el mango ejerciendo una ligera presión en los dos extremos inferiores. Extraiga la varilla central y desmonte o cambie la posición de las ruedecillas. Coloque la varilla entre los dos extremos del mango y asegúrese de que esté bien introducida.

Corte de la lámina de pasta

Aferre bien Pastabike con una mano y corte la lámina de masa, prestando atención a mantener un ángulo de 30° aprox. Si el corte no es perfecto, la lámina podría ser demasiado gruesa, por lo que le aconsejamos que pase varias veces la ruedecilla.

CORTA LA LÁMINA DE MASA EN ZIGZAG

Consejos

  • - Antes de cortar una lámina de masa para la pasta, enharine de forma uniforme las superficies para facilitar el corte;
  • El espesor ideal para la pasta está comprendido entre el n.º 6 y el n.º 7 del regulador de las máquinas para pasta Marcato;
  • Elija la posición más cómoda para su mano, esto es, que no le canse durante el uso de Pastabike.

cuidados y mantenimiento

¡No lave nunca la máquina en el lavavajillas!


Pastabike puede limpiarse fácilmente con un paño o un pincel pequeño y sus partes se pueden separar para limpiarlas mejor.
Lave con agua y jabón las ruedecillas de corte de material plástico, y séquelas bien antes del siguiente uso.

Marcato Lifestyle

La cocina es el espacio de encuentro con los seres queridos, el lugar donde nos reunimos al final de un día de trabajo, el momento de unión de una familia alrededor de la mesa. La cocina debe ser un lugar relajante, familiar y vivible. ¡Desde 1930 creemos con pasión productos para la felicidad de las personas! La cultura de la comida sana es el primer paso hacia el bienestar: a partir de la pasta elaborada con ingredientes simples y genuinos, símbolo de la dieta mediterránea. Todos los productos Marcato son para aquellas personas a las que les gustan las cosas bien hechas y seguras.

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