
Multipast
¡Una máquina, seis formatos de pasta!
El juego Multipast incluye una máquina para pasta Atlas 150 y tres accesorios extra, para un total de m6 formatos diferentes de pasta. El juego ha sido realizado completamente con acero cromado de alta calidad. Los rodillos de aleación de aluminio anodizado, característica distintiva de los productos Marcato, mientras que los peines y raspadores son de resina polimérica para no dejar polvo nocivo en la pasta y garantizar un producto 100% sano y auténtico.



La masa en hoja
El regulador de 10 posiciones de Atlas 150, incluida en el juego Multipast, permite crear una masa en hoja de diferentes espesores, adecuados para múltiples usos.

Regolator |
Pasta sheet thickness |
---|---|
n.0 |
≈ 4,8 mm |
n.1 |
≈ 3,7 mm |
n.2 |
≈ 3,1 mm |
n.3 |
≈ 2,4 mm |
n.4 |
≈ 1,8 mm |
n.5 |
≈ 1,5 mm |
n.6 |
≈ 1,0mm |
n.7 |
≈ 0,8 mm |
n.8 |
≈ 0,6 mm |
n.9 |
≈ 0,5 mm |
Formatos de pasta
Gracias a los accesorios incluidos en Multipast podrá cortar la masa en hoja en cinco formatos diferentes: Fettuccine de 6,5 mm, Tagliolini de 1,5 mm, espaguetis de 2 mm, reginette de 12 mm y ravioli 45x45mm.

Lasagne

Fettuccine

Tagliolini

Spaghetti

Reginette

Ravioli
ACCESORIOS PARA LA PASTA
Puede preparar muchos otros formatos de pasta con Multipast, gracias a la gama de accesorios Marcato para la máquina para pasta Atlas 150. Para sus platos, tiene disponibles 9 accesorios extra, con los que crear sabrosas combinaciones de sabores.

Bigoli

Capellini

Lasagnette

Linguine

Mafaldine

Pappardelle

Spaghetti chitarra

Trenette

Vermicelli
MOTOR PASTADRIVE
Multipast puede equiparse con un motor Pastadrive, para ayudarle a preparar pasta fresca. El acoplamiento de bayoneta garantiza un enganche rápido y simplificado del motor y permite utilizar la máquina en cualquier superficie plana, sin ninguna fijación.
Pastadrive ha sido realizado con una forma ergonómica que facilita el agarre y es potente y resistente, asegurando una perfecta estabilidad durante el uso.
Un accesorio que encierra en sí funcionalidad y facilidad de uso, pero que conserva la autenticidad de la comida casera.
Pastadrive no puede utilizarse con los accesorios: ravioli y reginette.


Salud
Atlas 150 y los accesorios incluidos en Multipast disponen de los exclusivos rodillos de aleación de Aluminio anodizado y con los peines y raspadores de resina polimérica. El uso de estos materiales garantiza la ausencia de polvo metálico nocivo para la salud.

Funcionalidad
Multipast dispone de una práctica manivela, que facilita la elaboración de la pasta. El regulador de la máquina con 10 posiciones bien visibles garantiza una elección inmediata del grosor de la pasta.

Estabilidad
Gracias a la mordaza fácil de fijar y a la base con pies de goma atornillados, Multipast es estable y sólida, reduciendo los tiempos de trabajo y garantizando excelentes resultados desde el primer uso.

Limpieza
Las superficies de la máquina y de los accesorios Multipast pueden limpiarse fácilmente con un paño y el mantenimiento ha sido simplificado gracias a la presencia de peines desmontables de resina polimérica. ¡Multipast no puede lavarse en lavavajillas!

Exaltación del sabor
Los rodillos de aluminio anodizado presentan una superficie imperceptiblemente rugosa. La pasta quedará porosa y se mezclará más fácilmente con los condimentos utilizados.

Versatilidad
Con Multiplast puede realizar diferentes tipos de formatos de pasta y ampliar las posibilidades con otros 10 accesorios.
GARANTÍA MARCATO
Desde 1930 realizamos nuestros productos completamente en Italia para garantizar la máxima calidad y duración en el tiempo.
Multipast tiene, además de la garantía legal de 2 años, una extensión exclusiva de 8 años por defectos de fabricación.
Los 10 años totales de garantía por defectos de fabricación dan fe del compromiso de la empresa en la realización de productos con características únicas, inalterables en el tiempo.
La búsqueda constante de materiales y técnicas productivas innovadoras permite a Marcato ofrecer una garantía para proteger la salud de sus consumidores.
Para recibir asistencia o información sobre los productos Marcato, le invitamos a visitar la página de asistencia específica.
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La masa para la pasta
INGREDIENTES:
- 250 g de harina de trigo blando de tipo "00"
- 250 g de harina de trigo duro (sémola)
- 5 huevos enteros y agua hasta un total de 250 g
Vierta la harina en una fuente; añada los huevos y el agua en el centro.
Mezcle los huevos y el agua con un tenedor. ¡No añada sal!
Trabaje con las manos la masa obtenida hasta que quede perfectamente homogénea y consistente. Si la masa queda demasiado seca, añada agua; si queda muy blanda, añada harina. Una masa perfectamente elaborada nunca debe pegarse en los dedos.
Extraiga la masa de la fuente y colóquela en una superficie ligeramente enharinada. Continúe, si hace falta, trabajando la masa con las manos y córtela en trozos pequeños.

Cómo preparar la masa en hoja
Sitúe el regulador de la máquina en el número 0 de tal forma que los dos rodillos lisos estén completamente abiertos. Pase un trozo de masa a través de los rodillos, girando la manivela hacia la derecha.
Enharine ligeramente los dos lados de la lámina de masa obtenida y dóblela por la mitad. Vuelva a pasar la lámina por los rodillos lisos 5-6 veces hasta que la masa en hoja tenga una forma larga y regular.
Corte la lámina en dos trozos y enharine ligeramente por los dos lados.
Ponga el regulador en el número 1 y haga pasar solo una vez la lámina; luego ponga el regulador en el número 2 y haga pasar otra vez la lámina de pasta; entonces, ponga el regulador en el número 3 y siga hasta conseguir el grosor deseado (para fettuccine, el espesor aconsejado coincide. con el número 6 del regulador; para los tagliolini con el número 7).
Corte la pasta en hoja transversalmente en trozos con una longitud de 25 cm aproximadamente y espolvoréela ligeramente con harina.
Cómo preparar la pasta
Elija uno de los accesorios disponibles en el juego. Sustituya el accesorio enganchado en la máquina por el accesorio elegido. Introduzca la manivela en el orificio correspondiente al tipo de corte deseado. Gire la manivela hacia la izquierda y, a la vez, pase la masa en hoja por los rodillos de corte para obtener el tipo de pasta elegido. Recoja la pasta con la varilla específica y apóyela en el Tacapasta. La pasta se secará en unas 5-6 horas, según la temperatura y la humedad, y podrá conservarla dentro de unos recipientes de cocina adecuados.
Consejos
- Haga una mezcla de harina de trigo duro y de trigo blando para obtener una pasta más sabrosa;
- para limpiar los rodillos de la máquina, pase a través de los mismos una pequeña cantidad de masa;
- puede consumir la pasta recién cortada o secarla. Tacapasta le ayudará a secarla de forma uniforme.
- conserve la pasta fresca seca o congelada como máximo 1 mes;
- no sale la masa para la pasta fresca. En Italia, la sal se añade al agua cuando hierve.
Cuidados y mantenimiento
Son suficientes unas pocas precauciones para mantener y prolongar la vida útil de Multipast.
Nunca debe lavarse con agua ni en el lavavajillas.
Para limpiar la máquina tras el uso, utilice un pincel y un bastoncillo de madera.
Para garantizar una limpieza completa, los peines de los rodillos son desmontables:
- presione lateralmente el soporte del peine (parte redonda de acero);
- levante el soporte del peine por un lado y extráigalo de su alojamiento;
- coloque un extremo del soporte del peine en el orificio del peine de resina antifricción;
- levante la barra de acero para extraer el peine de su alojamiento;
- para volver montar el peine, repita las operaciones descritas anteriormente pero en sentido contrario.
Para extraer la parte de corte de la máquina, levántela con las manos deslizándolas por las guías correspondientes. Para montar accesorios en la máquina, repita la operación al contrario.
Si fuera necesario, lubrique los extremos de los rodillos de corte con aceite de vaselina.