Ravioli Tablet
Un concentrado de tecnología y diseño
Ravioli Tablet ha sido diseñada para ofrecer la máxima funcionalidad con un estilo moderno y personalizable.
La base es de aluminio anodizado para alimentos, en 6 espléndidos colores, seguros para la salud y garantizados para una vida útil prolongada.
La superficie de corte desmontable es de Tritan, BPA free, fácil de limpiar, y ofrece siempre un corte neto y preciso.
10 Raviolis 50x50 mm
Raviolis dulces o salados, vegetarianos o rellenos con carne, para cocer al horno o freír. Extienda la lámina de masa y prepara el relleno; con Ravioli Tablet estarán listos en pocos minutos.
La forma cuadrada del raviolo, con una gran «cúpula» de masa, es el ideal para realizar primeros platos perfectos, para combinar con salsas simples o de sabor complejo.
Un corte siempre exacto
Hemos desarrollado una superficie de corte especial que permite cortar perfectamente la lámina de masa, más o menos gruesa, y, al mismo tiempo, cerrar perfectamente cada raviolo. El resultado son 10 raviolis perfectamente cortados, que se separan de la tabla con un simple gesto.
Facilidad de uso
En pocos minutos y sin dificultad, gracias a la superficie desmontable que permite realizar un corte neto, puede preparar 10 raviolis a la vez y colocarlos en la bandeja antes de la cocción.
Salud
Ravioli Tablet ha sido realizada completamente con una aleación de aluminio anodizado, garantía de seguridad, para no liberar ningún tipo de residuo perjudicial para la salud a la lámina de masa.
Limpieza
Cada una de las partes que compone Ravioli Tablet es fácil de limpiar, resistente y sólida.
Estabilidad
El diseño de los componentes ha sido estudiado específicamente para ofrecer estabilidad en el corte y para permitir que los ravioli se separen fácilmente.
Velocidad
El rodillo de aleación de aluminio anodizado dispone de unos cómodos cojinetes de bolas que reducen el esfuerzo de quien lo utiliza.
Documentos
Manual - Ravioli Tablet
GARANTÍA MARCATO
Marcato garantiza asistencia técnica durante 2 años contra los defectos de fabricación a partir de la fecha de compra. La garantía no cubre los daños causados por un uso inadecuado.
La búsqueda constante de materiales y técnicas productivas innovadoras permite a Marcato ofrecer una garantía para proteger la salud de sus consumidores. Para recibir asistencia o información sobre los productos Marcato, le invitamos a visitar la página de asistencia específica.
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Preparación de la lámina de masa para los Raviolis
INGREDIENTES PARA LA LÁMINA DE MASA:
- 250 g de harina de trigo blando de tipo "00"
- 250 g de harina de trigo duro (sémola)
- 5 huevos enteros y agua hasta un total de 250 g
Vierta la harina en una fuente; añada los huevos y el agua en el centro.
Mezcle los huevos y el agua con un tenedor y amase junto con la harina. ¡No añada sal!
Trabaje con las manos la masa obtenida hasta que quede perfectamente homogénea y consistente. Si la masa queda demasiado seca, añada agua; si queda muy blanda, añada harina.
Sitúe el regulador de la máquina para pasta Atlas 150 en el número 0 de tal forma que los dos rodillos lisos estén completamente abiertos. Pase un trozo de masa a través de los rodillos, girando la manivela hacia la derecha.
Enharine ligeramente los dos lados de la lámina de masa obtenida y dóblela por la mitad. Vuelva a pasar la lámina por los rodillos lisos 5-6 veces hasta que la masa en hoja tenga una forma larga y regular. Corte la lámina en dos trozos y enharine ligeramente por los dos lados. Sitúe el regulador en el número 1 y haga pasar solo una vez la lámina; luego, ponga el regulador en el número 2 y haga pasar otra vez la lámina de pasta; entonces, ponga el regulador en el número 3 y siga así sucesivamente hasta el número 6. Corte la lámina de masa transversalmente en trozos de unos 25 cm.
Prepare el relleno para los Raviolis.
INGREDIENTES PARA EL RELLENO DE REQUESÓN Y ESPINACAS
- 500 g de requesón
- 500 g de espinacas
- 100 g de parmesano
- 1 huevo
- sal y pimienta
- Nuez moscada
Mezcle en un bol las espinacas con el requesón, añada el parmesano, un huevo y las especias. Bata el relleno con una batidora hasta que obtenga un compuesto homogéneo perfectamente triturado. El relleno no debe estar muy líquido.
Espolvoree con abundante harina la superficie superior de la Ravioli Tablet. Extienda un trozo de lámina prestando atención a que todas las trefiladoras de los Raviolis estén cubiertas por la lámina de masa. Presione con un dedo todas las trefiladoras para que la lámina de masa se adhiera bien al hueco. Utilice una manga pastelera o una cuchara para dividir el relleno entre todos los raviolis.
Corte los Raviolis.
Extienda un segundo trozo de lámina de masa encima de los raviolis recién rellenados. Presione con las dos manos todos los bordes de la Ravioli Tablet y también la parte central para cerrar bien las dos láminas de masa con el relleno en medio. Enharine una última vez la lámina de masa superior.
Pase el rodillo para cortar los raviolis, sujetándolo bien con las manos por los extremos. Elimine el exceso de pasta que sobresale por los 4 bordes laterales.
Levante la «rejilla» de corte para desenganchar los raviolis rellenos de la base de la Ravioli Tablet.
Vuelque la «rejilla» sobre un mantel o sobre una superficie de trabajo con un movimiento rápido de 180°. Los raviolis caerán sobre la superficie cortados perfectamente.
