Ravioli Tablet
Ein Konzentrat von Technologie und Design
Ravioli Tablet wurde konzipiert, um zusammen mit maximaler Funktionalität einen modernen Stil zu bieten, der auch auf den individuellen Geschmack abgestimmt werden kann.
Die Basis besteht aus lebensmitteltauglichem eloxiertem Aluminium und wird in 6 wunderschönen Farben angeboten, die sicher für die Gesundheit und langfristig garantiert sind.
Die entfernbare Schneidefläche ist aus transparentem Polycarbonat für Lebensmittel, leicht zu reinigen und gewährleistet immer einen sauberen und präzisen Schnitt.
10 Ravioli 50x50 mm
Süße oder herzhafte Ravioli, für Vegetarier oder mit Fleisch gefüllt, zum Backen im Ofen oder zum Frittieren. Legen Sie das Teigblatt auf und bereiten Sie die Füllung vor - mit dem Ravioli Tablet werden sie im wenigen Minuten fertig sein.
Die quadratische Form der Ravioli ist mit ihrer großen „Teighaube“ ideal für einen perfekten ersten Gang, der mit einfachen oder auch raffinierten Soßen kombiniert werden kann.
Ein immer sauberer Schnitt
Wir haben eine besondere Schneidefläche entwickelt, mit der das mehr oder weniger starke Teigblatt einwandfrei geschnitten und jeder einzelne Raviolo gleichzeitig perfekt geschlossen wird. Das Ergebnis sind 10 tadellos geschnittene Ravioli, die sich mit einer einfachen Geste von der Form ablösen.
Praktisch im Gebrauch
Auf einfache Art und in wenigen Minuten können dank der abnehmbaren oberen Platte, mit der ein sauberer Schnitt ausgeführt wird, in einem Vorgang 10 Ravioli geformt werden, die man dann auf eine Platte legt, bis man sie kocht.
Gesundheit
Ravioli Tablet besteht ganz aus eloxierter Aluminiumlegierung, was eine Sicherheitsgarantie dafür darstellt, dass keine gesundheitsschädlichen Materialrückstände beliebiger Art auf die Teigblätter abgegeben werden.
Reinigung
Alle Bestandteile von Ravioli Tablet können leicht gereinigt werden, sie sind widerstandsfähig und robust.
Stabilität
Das Design der Komponenten wurde speziell entwickelt, um Stabilität während des Schneidens und ein besseres Lösen der Ravioli aus der Form zu gewährleisten.
Rasches Arbeiten
Das Nudelholz aus eloxierter Aluminiumlegierung ist mit Kugellagern ausgerüstet, wodurch die Arbeit einfacher und mühelos vor sich geht.
Dokumente
Manual - Ravioli Tablet
MARCATO-GARANTIE
Marcato gewährt eine Garantie von zwei Jahren auf Fabrikationsfehler ab dem Datum des Kaufs. Die Garantie erstreckt sich nicht auf Schäden, die durch unsachgemäßen Gebrauch entstanden sind.
Die kontinuierliche Suche nach innovativen Materialien und Produktionstechniken ermöglicht es Marcato, ihren Kunden eine Garantie für den Schutz ihrer Gesundheit zu bieten. Bitte besuchen Sie für Kundendienstanfragen oder Informationen zu den Marcato-Produkten die dafür vorgesehene Seite.
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Zubereitung des Teigblatts für die Ravioli
ZUTATEN FÜR DAS TEIGBLATT:
- 250 g Weichweizenmehl Typ "00"
- 250 g Hartweizenmehl (Grießmehl)
- 5 ganze Eier und Wasser (insgesamt 250 g)
Das Mehl in eine Schüssel geben, dann die Eier zugeben und das Wasser in die Mitte gießen.
Die Eier und das Wasser mit einer Gabel verquirlen und vollständig mit dem Mehl vermengen. Kein Salz zufügen!
Nun die erhaltene Mischung mit den Händen zu einer vollkommen gleichmäßigen und konsistenten Masse verkneten. Ist der Teig zu trocken, ein wenig Wasser zugeben; ist er jedoch zu weich, ein wenig Mehl hinzufügen.
Den Regler der Nudelmaschine Atlas 150 auf 0 stellen, so dass die beiden glatten Walzen vollständig geöffnet sind. Ein Stück Teig durch die Walzen laufen lassen, indem die Kurbel im Uhrzeigersinn gedreht wird.
Das auf diese Weise hergestellte Teigblatt beidseitig leicht mit Mehl bestreuen und in zwei Hälften übereinander legen.
Das Teigblatt 5-6-mal durch die Walzen laufen lassen, bis es eine lange und regelmäßige Form hat. Das Teigblatt in zwei Stücke schneiden und beidseitig leicht mit Mehl bestreuen. Den Regler auf Nummer 1 stellen und das Teigblatt einmal durchlaufen lassen; dann den Regler auf Nummer 2 stellen und das Teigblatt erneut einmal durchlaufen lassen; schließlich den Regler auf Nummer 3 stellen und so weiter bis zur Nummer 6. Schneiden Sie das Teigblatt quer in etwa 25 cm lange Stücke.
Bereiten Sie dann die Füllung für die Ravioli vor
ZUTATEN FÜR DIE FÜLLUNG MIT RICOTTA UND SPINAT
- 500 g Ricotta
- 500 g Spinat
- 100 g Parmesan
- 1 Ei
- Salz und Pfeffer
- Muskatnuss
Den Spinat mit dem Ricotta in einer Schüssel vermischen, anschließend den Parmesan und das Ei hinzugeben und würzen. Die Füllung mit einem Mixer verrühren, bis eine homogene und gut zerkleinerte Masse entsteht. Die Füllung darf nicht zu viel Flüssigkeit enthalten.
Die obere Fläche des Ravioli Tablets reichlich mit Mehl bestäuben.
Einen Teil des Teigblatts auflegen, wobei darauf zu achten ist, dass alle Vertiefungen für die Ravioli mit dem Teigblatt bedeckt sind. Das Teigblatt mit dem Finger in die Form drücken, damit es gut in der Vertiefung anliegt. Die Füllung mit einem Spritzbeutel oder einem Teelöffel in die Ravioli füllen.
Die Ravioli schneiden
Ein zweites Teigblatt über die soeben gefüllten Ravioli legen. Mit zwei Händen auf alle Ränder und auf den zentralen Bereich des Ravioli Tablet drücken, um die beiden Teigblätter mit der Füllung in der Mitte gut zu verschließen. Das obere Teigblatt ein letztes Mal mit Mehl bestäuben.
Zum Schneiden der Ravioli mit dem Nudelholz darüber fahren und dabei die beiden Ende gut festhalten. Den über den 4 Seitenrändern herausragenden Teig entfernen.
Das „Schneidegitter“ anheben, so dass sich die gefüllten Ravioli vom Boden des Ravioli Tablets lösen.
Das "Gitter" über einem Tischtuch oder einer Arbeitsfläche rasch um 180° drehen. Die Ravioli werden perfekt geschnitten herausfallen!
