Les plus belles aventures ont lieu dans la cuisine. Sur le plan de travail, les mains se déplacent avec dextérité. Un geste, un mot gentil, un regard complice. Les ingrédients simples exaltent le goût de la vie quotidienne, comme l'eau, élément essentiel et précieux qui, associée à la farine, est capable de créer la magie d'une pâte. L'un des ingrédients qui, à l'instar de l'eau, peut transformer l'ordinaire en extraordinaire, compte particulièrement : être l'artisan du plat que l'on porte à table, en choisissant ce que l'on souhaite cuisiner et quand, pour s'entendre dire que c'est meilleur "parce que c'est toi qui l'as fait".

Il existe autant de farines que de lieux sur Terre où l'on cultive le blé : la blanche pour ceux qui aiment étendre la pâte fine, la farine de semoule pour ceux qui recherchent un goût plus marqué, le blé dur pour un meilleur maintien à la cuisson, et encore, les farines de sarrasin, de maïs ou bien de châtaigne, d'épeautre ou de riz, pures ou mélangées. Pétrir la farine simplement avec de l'eau, en écoutant les bruits de la cuisine qui frémit tout autour ; étendre la pâte, en laissant son esprit se délester de toute pensée, jusqu'à obtenir une feuille solide mais soyeuse, qui se maintienne à la cuisson et puisse contenir l'appareil sans fuites... Chaque farine, avec sa saveur et son parfum uniques, a une histoire à raconter.

Sur la table en toute saison. Réinventées dans toutes les régions du monde. Ce qui est fascinant avec les pâtes fraîches – met authentique et délicieux à base de farine et d'eau uniquement – c'est leur capacité à traverser les siècles, à résister au temps et à s'adapter à tous les condiments, dans une infinité de variétés locales. Pour marier ces deux ingrédients simples, amalgamés à la main, et pour préparer des plats déclinés selon le goût et la culture, il y a Marcato. Ses machines éclectiques et modernes, totalement produites en Italie avec une sélection attentive des matériaux, permettent de redevenir protagoniste de ses choix alimentaires. Savoir ce que l'on apporte à table et préparer des plats sains – en peu de temps et sans efforts – représentent la nouvelle voie vers le bien-être.