Otello
Il design
Nel progetto originale Otello Marcato presentava delle soluzioni all'avanguardia come il regolatore per modificare lo spessore della sfoglia a 7 posizioni.
La moderna versione della macchina unisce l'originale design della macchina con le moderne finiture: i rulli sono in lega di alluminio anodizzato mentre il materiale dei pettini e dei raschiatori è un tecnopolimero.
Un'icona italiana
Otello è un oggetto da collezzione in edizione limitata, da noi pensata e realizzata per rappresentare il design italiano in tutto il mondo. Otello è però anche una vera e propria macchina per la pasta fresca, con la quale preparare sfoglie, fettuccine e tagliolini.
Sfoglia
Il regolatore a 7 posizioni di Otello consente di creare una sfoglia di diversi spessori, adatti a tanti formati di pasta. Rispetto ad Atlas 150, le posizioni del regolatore, corrispondono agli spessori riportati nella seguente tabella.
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Regolatore |
Spessore sfoglia |
|---|---|
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n.1 |
≈ 5,8 mm |
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n.2 |
≈ 4,8 mm |
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n.3 |
≈ 3,7 mm |
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n.4 |
≈ 2,6 mm |
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n.5 |
≈ 1,6 mm |
|
n.6 |
≈ 1,0 mm |
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n.7 |
≈ 0,7 mm |
Tipi di pasta
Con Otello puoi realizzare Lasagne con larghezza massima di 150mm, Fettuccine di 6.5mm e Tagliolini di 1.5mm.
Lasagne
Fettuccine
Tagliolini
Salute
Otello adotta gli esclusivi rulli in lega di Alluminio anodizzato e i pettini e raschiatori in resina polimerica. L'utilizzo di questi materiali garantisce l'assenza di polveri di polveri metallice nocive alla salute.
Funzionalità
L'aggancio a baionetta della manovella e l'impugnatura in legno semplificano l'utilizzo della macchina. Il regolatore con 7 posizioni ben visiibili, garantisce una scelta immediata dello spessore della pasta.
Stabilità
La base in legno di Otello e il pratico morsetto garantiscono una perfetta stabilità della macchina sulle superfici piane.
Pulizia
Le superfici di Otello si possono facilmente pulire con un panno e la manutenzione è semplificata dalla presenza di pettini removibili in resina polimerica. Otello non è lavabile in lavastoviglie!
Esaltazione del gusto
I rulli in alluminio anodizzato sono realizzati con una superfcie impercettibilmente ruvida. La pasta risulterà porosa e si legherà più facilmente ai condimenti utilizzati.
GARANZIA MARCATO
Dal 1930 realizziamo i nostri prodotti interamente Italia per garantirti la massima qualità e durata nel tempo.
Otello gode di 2 anni di garanzia. Il team Marcato è a tua disposizione per assistenza sul prodotto o per fornirti le informazioni per utilizzarlo al meglio.
La ricerca costante di materiali e tecniche produttive innovative permette a Marcato di fornire una garanzia a tutela della salute dei propri consumatori.
Per ricevere assistenza o informazioni sui prodotti Marcato ti invitiamo a visitare la pagina di supporto dedicata.
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Le finiture
La struttura di Otello è realizzata in alluminio anodizzato, il colore Champagne è ottenuto tramite un processo di ossidazione anodica: per non rilasciare alcun residuo sull'impasto.
I legni
Le basi e i pomelli del manico sono in legno massello Wengé. Conferiscono un aspetto vintage senza rinunciare alla stabilità e resistenza tipiche dei prodotti Marcato. Il legno è trattato con olio naturale per aumentarne la resistenza e la durata nel tempo.
Pasta dough
INGREDIENTS:
- 250g soft-wheat “00”
- flour 250g durum wheat flour (semolina)
- 5 whole eggs and water up to a total of 250g
Pour the flour into a bowl, then the eggs and water in the middle. Beat the eggs and water with a fork and mix thoroughly with the flour. Do not add salt! Knead the dough with your hands until it is completely smooth and consistent. If the dough is too dry, add some water; if it is too sticky, add some flour. Perfect dough should never stick to your fingers. Remove the dough from the bowl and place it on a table, lightly dusted with flour. If necessary, continue kneading the dough by hand and break it up into little pieces.
