Otello
El diseño
Otello, ya en su proyecto original, presentó unas soluciones técnicas a la vanguardia, como el regulador para modificar el grosor de la masa en hoja ahora en 7 posiciones. La moderna versión de la máquina integra las tecnologías Marcato comunes a los demás modelos de la gama: los rodillos en aleación de aluminio anodizado, los peines de resina polimérica de alta resistencia.
Un emblema italiano
Otello es un objeto de colección en edición limitada, que hemos pensado y realizado para representar el diseño italiano en todo el mundo. Pero Otello también es una verdadera máquina para la pasta fresca, con la que preparar láminas, fettuccine y tagliolini.
La masa en hoja
El regulador de 7 posiciones de Otello permite crear una masa en hoja de diferentes espesores, adecuados para múltiples formatos de pasta. Respecto a Atlas 150, las posiciones de regulador se corresponden con los grosores indicados en la tabla siguiente.
|
Regulador |
Espesor de la masa en hoja |
|---|---|
|
n.1 |
≈ 5,8 mm |
|
n.2 |
≈ 4,8 mm |
|
n.3 |
≈ 3,7 mm |
|
n.4 |
≈ 2,6 mm |
|
n.5 |
≈ 1,6 mm |
|
n.6 |
≈ 1,0 mm |
|
n.7 |
≈ 0,7 mm |
Formatos de pasta
Con Otello puedes realizar Lasañas con un ancho máximo de 150 mm, Fettuccine de 6,5 mm y Tagliolini de 1,5 mm.
Lasagne
Fettuccine
Tagliolini
Salud
Otello está equipada con los exclusivos rodillos de aleación de Aluminio anodizado y con los peines y raspadores de resina polimérica. El uso de estos materiales garantiza la ausencia de polvo metálico nocivo para la salud.
Funcionalidad
El enganche de bayoneta de la manivela y la empuñadura en madera simplifican la utilización de la máquina. El regulador con 7 posiciones bien visibles garantiza una elección inmediata del grosor de la pasta.
Estabilidad
La base de madera de Otello y la práctica abrazadera garantizan una perfecta estabilidad de la máquina en superficies planas.
Limpieza
Las superficies de Otello pueden limpiarse fácilmente con un paño y el mantenimiento ha sido simplificado gracias a la presencia de peines desmontables de resina polimérica. ¡Otello no se puede lavar en la lavavajillas!
Exaltación del sabor
Los rodillos de aluminio anodizado presentan una superficie imperceptiblemente rugosa. La pasta quedará porosa y se mezclará más fácilmente con los condimentos utilizados.
GARANTÍA MARCATO
Desde 1930 realizamos nuestros productos completamente en Italia para garantizar la máxima calidad y duración en el tiempo. Otello tiene 2 años de garantía. El equipo Marcato está a su disposición para recibir asistencia sobre el producto o para ofrecerle información para utilizarlo correctamente.
La búsqueda constante de materiales y técnicas productivas innovadoras permite a Marcato ofrecer una garantía para proteger la salud de sus consumidores.
Para recibir asistencia o información sobre los productos Marcato, le invitamos a visitar la página de asistencia específica.
7
3
Los acabados
La estructura de Otello está realizada en aluminio anodizado, el color Champán es obtenido con un proceso de oxidación anódica: para no dejar ningun residuo en la masa.
Las maderas
Las bases y los pomos del mango, están realizados madera maciza Wengè. Esto confiere un acabado vintage sin renunciar a la estabilidad y resistencia típicas de los productos Marcato.
Las maderas están tratadas con aceite natural, para aumentar su resistencia y duración en el tiempo.
La masa para la pasta
INGREDIENTES:
- 250 g de harina de trigo blando de tipo ""00""
- 250 g de harina de trigo duro (sémola)
- 5 huevos enteros y agua hasta un total de 250 g
Vierta la harina en una fuente; añada los huevos y el agua en el centro.
Mezcle los huevos y el agua con un tenedor y amase junto con la harina. ¡No añada sal!
Trabaje con las manos la masa obtenida hasta que quede perfectamente homogénea y consistente. Si la masa queda demasiado seca, añada agua; si queda muy blanda, añada harina. Una masa perfectamente elaborada nunca debe pegarse en los dedos.
Extraiga la masa de la fuente y colóquela en una superficie ligeramente enharinada.
Continúe, si hace falta, trabajando la masa con las manos y córtela en trozos pequeños.
