La solution idéale pour préparer les pâtes fraiches en un temps record
Atlasmotor simplifie la préparation des pâtes fraiches, grâce au pratique moteur qui vous permet de travailler librement sur n’importe quelle surface sans vous fatiguer.
La machine à pâtes est entièrement réalisée en acier chromé de haute qualité, avec des rouleaux en alliage d’aluminium anodisé pour garantir une longue durée de vie du produit et faciliter son nettoyage.
Le moteur Pastadrive possède une forme ergonomique pour une meilleure prise et est puissant et solide, garantissant une stabilité parfaite lors de son utilisation. La fixation à baïonnette garantit un raccord rapide et simplifié du moteur et permet de l’utiliser avec d’autres produits Marcato compatibles.
Les avantages du moteur
- vous avez les deux mains libres pendant l’utilisation ;
- vous ne devez pas fixer la machine au plan de travail ;
- vous pouvez poser la machine sur n’importe quelle surface plane ;
- les temps de préparation de la feuille de pâte sont réduits.
Place à la créativité !
Choisissez les ingrédients pour la confection des pâtes, étendez la feuille de pâte et découpez-la en divers formats avec Atlasmotor. Le tout en quelques minutes seulement !
Feuille de pâte
Le réglage à 10 positions d’Atlasmotor permet de réaliser une feuille de pâte de diverses épaisseurs, qui s’adapte à de nombreux formats de pâtes.
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Regolator |
Pasta sheet thickness |
|---|---|
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n.0 |
≈ 4,8 mm |
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n.1 |
≈ 3,7 mm |
|
n.2 |
≈ 3,1 mm |
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n.3 |
≈ 2,4 mm |
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n.4 |
≈ 1,8 mm |
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n.5 |
≈ 1,5 mm |
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n.6 |
≈ 1,0 mm |
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n.7 |
≈ 0,8 mm |
|
n.8 |
≈ 0,6 mm |
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n.9 |
≈ 0,5 mm |
Formats de pâtes
Atlasmotor vous permet de confectionner tout de suite des lasagnes d’une largeur maximale de 150 mm, des fettuccine de 6,5 mm et des tagliolini de 1,5 mm.
Lasagne
Fettuccine
Tagliolini
Compatible pasta accessories
The 12 interchangeable accessories of Atlasmotor are distinguished by the thickness, cut and shape of the pasta.
You can use the accessories either with the motor or with the crank included. Attention: for safety purposes, the mafaldine, reginette, pappardelle and ravioliaccessories must only be used by hand.
The accessories for long pasta are made of steel with rollers made of food-grade anodised aluminium alloy and polymeric resin combs that do not release harmful dust particles on the pasta and guarantee a product that is 100% healthy and genuine. The Ravioli and Raviolini accessories are made with ABS rollers.
Santé
Atlasmotor est doté des rouleaux exclusifs en alliage d'aluminium anodisé et les peignes et racleurs sont en résine polymère. L’utilisation de ces matériaux garantit l’absence de poussières métalliques nocives pour la santé.
Fonctionnalité
Le moteur simplifie et accélère la confection des pâtes fraiches et le régulateur, avec ses 10 positions bien visibles, garantit un choix immédiat de l'épaisseur des pâtes.
Sécurité
Vous pouvez utiliser Atlasmotor en toute sécurité, en tenant compte des suggestions fournies dans le manuel.
Propreté
Les surfaces d’Atlasmotor peuvent facilement se nettoyer avec un chiffon et l’entretien est simplifié par la présence de peignes amovibles en résine polymère. Atlasmotor n’est pas lavable dans le lave-vaisselle !
Exaltation du goût
Les rouleaux en aluminium anodisé sont réalisés avec une surface imperceptiblement rugueuse. Les pâtes seront donc poreuses et se lieront plus facilement aux condiments employés.
Polyvalence
En plus de l’accessoire pour les fettuccine et les tagliolini, il y en a 13 autres pour autant de formats de pâtes supplémentaires.
GARANTIE MARCATO
Depuis 1930, nous réalisons nos produits entièrement en Italie afin de vous garantir la qualité maximale et leur durabilité.
Atlasmotor bénéficie de la garantie légale de 2 ans.
La recherche constante de matériaux et de techniques de production innovantes permet à Marcato de fournir une garantie qui préserve la santé de ses consommateurs.
Pour recevoir de l’assistance ou des informations sur les produits Marcato, nous vous invitons à visiter la page de support spécifique.
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Préparation de la pâte
INGRÉDIENTS :
- 250 g de farine de blé tendre de type « 00 »
- 250 g de farine de blé dur (semoule)
- 5 œufs entiers et de l’eau jusqu’à un poids total de 250 g
Dans une terrine, verser la farine, puis ajoutez les œufs et l'eau au centre.
Mélangez les œufs et l’eau avec une fourchette. N'ajoutez pas de sel !
Travaillez la pâte obtenue avec les mains jusqu’à ce qu’elle soit complètement homogène et consistante. Si la pâte est trop sèche, ajoutez de l'eau et si elle est trop molle, ajoutez de la farine. Une bonne pâte ne doit jamais coller aux doigts.
Enlevez la pâte de la terrine et mettez-la sur la table légèrement enfarinée. Si nécessaire, continuez à travailler la pâte à la main et coupez-la en petits bouts.
Comment préparer la feuille de pâte avec Atlasmotor
Réglez la machine sur le numéro 0, de façon à ce que les deux rouleaux lisses soient complètement ouverts. Mettez le moteur en marche en appuyant sur l’interrupteur dans la position « I » (continu) et faites passer un bout de pâte entre les rouleaux lisses.
Enfarinez légèrement les deux côtés de la feuille de pâte ainsi obtenue et pliez-la en deux. Refaites passer la feuille de pâte à travers les rouleaux lisses 5-6 fois jusqu'à ce que la feuille de pâte prenne une forme allongée et régulière.
Coupez-la en deux morceaux et enfarinez-les légèrement des deux côtés.
Placez le régulateur sur le numéro 1 et faites passer la pâte une seule fois ; placez ensuite le régulateur sur le numéro 2 et faites passer la pâte encore une seule fois, puis placez le régulateur sur le numéro 3 et ainsi de suite jusqu'à obtenir l'épaisseur souhaitée (pour les fettuccine, l’épaisseur conseillée correspond au n° 6 du régulateur, pour les tagliolini, au n° 7).
Coupez la feuille de pâte transversalement en morceaux d’environ 25 cm de longueur et enfarinez-la encore légèrement.
Comment couper les fettuccine ou les tagliolini
Déplacez le moteur de la position « feuille de pâte » et fixez-le en correspondance des rouleaux de coupe choisis. Mettez le moteur en marche et faites passer la feuille de pâte pour obtenir le type de pâtes désiré. Récupérez les pâtes avec la baguette prévue à cet effet et placez-les sur le séchoir à pâtes Tacapasta.
Les pâtes sèchent en 5-6 heures environ, selon la température et l'humidité et ensuite, vous pourrez les conserver dans des récipients de cuisine prévus à cet effet.
