Atlas 150
Für alle Liebhaber von Design und italienischem Stil
Die Auswahl Ihrer neuen Nudelmaschine ist ein ganz besonderer Augenblick, weshalb wir verschiedene Ausführungen geschaffen haben, die sich Ihrem Stil anpassen.
Atlas Design aus farbigem Aluminium
Wir haben uns für Aluminium entschieden, um Ihnen ein farbiges Produkt von bester Qualität zu garantieren, das auch auf Ihre Gesundheit Rücksicht nimmt. Ein wichtiges Merkmal, das Atlas 150 zu der einzigen ganz farbigen Maschine macht, die lebensmitteltauglich ist. Die Zuverlässigkeit des Aluminiums entspricht der Ausführung in Stahl.
Atlas Classic aus Chromstahl
Die Maschine ist vollständig aus hochwertigem Chromstahl realisiert und wird in Italien hergestellt und zusammengebaut. Auch das kleinste Detail wurde mit großer Sorgfalt ausgearbeitet, um die Eleganz der Maschine zu betonen, die lange Lebensdauer des Produkts zu gewährleisten und die Reinigung und den Gebrauch zu vereinfachen. Atlas Classic hat eine Klammer und Kurbel aus Chromstahl und ABS.
Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Raum
Nudeln sind universal, aber wenn sie hausgemacht sind, sind sie etwas ganz Besonderes!
Atlas 150 ist alles, was Sie brauchen, um sofort neue Rezepte auszuprobieren.
Teigblatt
Der Regler mit 10 Positionen von Atlas 150 ermöglicht es, Teigblätter in verschiedenen Stärken zu erzeugen, die sich für zahlreiche Nudelformate eignen.
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Regler |
Stärke des Nudelteigs |
|---|---|
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n.0 |
≈ 4,8 mm |
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n.1 |
≈ 3,7 mm |
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n.2 |
≈ 3,1 mm |
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n.3 |
≈ 2,4 mm |
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n.4 |
≈ 1,8 mm |
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n.5 |
≈ 1,5 mm |
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n.6 |
≈ 1,0 mm |
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n.7 |
≈ 0,8 mm |
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n.8 |
≈ 0,6 mm |
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n.9 |
≈ 0,5 mm |
Nudelformate
Mit Atlas 150 können Sie ganz schnell Lasagne mit einer Breite von maximal 150 mm, 6,5 mm breite Fettuccine und 1,5 mm breite Tagliolini erzeugen.
Lasagne
Fettuccine
Tagliolini
ZUBEHÖR FÜR NUDELN
Die 13 austauschbaren Zubehörteile von Atlas 150 unterscheiden sich durch die Stärke, den Schnitt und die Form der Nudeln. Sie müssen nur noch das richtige Format für Ihre Soße auswählen.
Das Zubehör für lange Nudeln ist aus Stahl gefertigt und die dazugehörigen Walzen bestehen aus einer eloxierten, für Lebensmittel geeigneten Aluminiumlegierung, während die Kämme aus Polymerharz erzeugt werden, damit keine schädlichen Stäube auf die Nudeln abgegeben werden, und somit ein gesundes und 100% natürliches Endprodukt garantiert werden kann. Das Zubehör für Ravioli und Raviolini wird aus ABS-Walzen hergestellt.
Bigoli
Capellini
Lasagnette
Linguine
Mafaldine
Pappardelle
Reginette
Spaghetti
Spaghetti chitarra
Trenette
Vermicelli
Ravioli
Raviolini
PASTADRIVE MOTOR
Pastadrive ist der Motor für Atlas 150, der Sie bei der Zubereitung der frischen Nudeln unterstützt. Der Bajonettanschluss garantiert eine schnelle und einfachere Befestigung des Motors. Zudem ermöglicht er die Verwendung der Maschine auf jeder ebenen Oberfläche, ohne dass sie dabei zusätzlich befestigt werden muss.
Mit seiner ergonomischen Form, die das Erfassen und Festhalten leichter gestaltet, und wegen seiner Leistungsfähigkeit und Robustheit, gewährleistet Pastadrive Ihnen eine perfekte Stabilität beim Gebrauch.
Ein Zubehörteil, das Zweckdienlichkeit und eine praktische Gebrauchsweise in sich vereint, wobei aber die Natürlichkeit der von Hand zubereiteten Speisen erhalten bleibt.
Gesundheit
Die exklusiven Walzen von Atlas 150 sind aus eloxierten Aluminiumlegierungen gefertigt und die Kämme und Schaber aus Polymerharz. Die Verwendung dieser Materialien garantiert, dass keine gesundheitsschädlichen Metallstäube vorhanden sind.
Zweckdienlichkeit
Die Kurbel mit dem bequemen Handgriff gestaltet die Zubereitung einfach, und der gut sichtbare Regler mit seinen 10 Positionen gewährleistet die sofortige Wahl der richtigen Stärke für Ihre Nudeln.
Stabilität
Dank der leicht zu befestigenden Tischklammer und den unten angeschraubten Gummifüßchen ist Atlas 150 äußerst stabil und solide, was die Zeit für die Zubereitung der Nudeln verkürzt und bereits beim ersten Gebrauch ein ausgezeichnetes Ergebnis garantiert.
Reinigung
Die Oberflächen von Atlas 150 können mit einem Tuch leicht gereinigt werden, und die Pflege wird durch die abnehmbaren Kämme aus Polymerharz wesentlich vereinfacht. Atlas 150 kann nicht im Geschirrspüler gewaschen werden!
Noch mehr Geschmack
Die Walzen aus eloxiertem Aluminium werden mit einer ganz leicht aufgerauten Oberfläche realisiert. Die Nudeln werden somit leicht porös, so dass die zubereiteten Soßen viel besser anhaften.
Vielseitigkeit
Neben dem mitgelieferten Zubehör für Fettuccine und Tagliolini stehen 13 weitere Sonderzubehörteile für genauso viele Nudelformate zur Verfügung.
Dokumente
Betriebsanleitung - Atlas/Ampia
MARCATO-GARANTIE
Marcato gewährt eine Garantie von zwei Jahren auf Fabrikationsfehler ab dem Datum des Kaufs. Die Garantie erstreckt sich nicht auf Schäden, die durch unsachgemäßen Gebrauch entstanden sind.
Die kontinuierliche Suche nach innovativen Materialien und Produktionstechniken ermöglicht es Marcato, ihren Kunden eine Garantie für den Schutz ihrer Gesundheit zu bieten. Bitte besuchen Sie für Kundendienstanfragen oder Informationen zu den Marcato-Produkten die dafür vorgesehene Seite.
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Der Nudelteig
ZUTATEN:
- 250 g Weichweizenmehl Typ "00"
- 250 g Hartweizenmehl (Grießmehl)
- 5 ganze Eier und Wasser (insgesamt 250 g)
Das Mehl in eine Schüssel geben, dann die Eier zugeben und das Wasser in die Mitte gießen.
Die Eier und das Wasser mit einer Gabel verquirlen und vollständig mit dem Mehl vermengen. Kein Salz zufügen!
Nun die erhaltene Mischung mit den Händen zu einer vollkommen gleichmäßigen und konsistenten Masse verkneten. Ist der Teig zu trocken, ein wenig Wasser zugeben; ist er jedoch zu weich, ein wenig Mehl hinzufügen. Der ideale Teig klebt niemals an den Fingern.
Den Teig aus der Schüssel nehmen und auf den leicht bemehlten Tisch legen.
Falls erforderlich den Teig weiter mit den Händen kneten und in kleine Stücke schneiden.
Zubereitung des Teigblatts mit Atlas 150
Den Regler der Maschine auf 0 stellen, so dass die beiden glatten Walzen vollständig geöffnet sind. Ein Stück Teig durch die Walzen laufen lassen, indem die Kurbel im Uhrzeigersinn gedreht wird.
Das auf diese Weise hergestellte Teigblatt beidseitig leicht mit Mehl bestreuen und in zwei Hälften übereinander legen. Das Teigblatt erneut 5-6 Mal durch die glatten Walzen laufen lassen, bis es eine lange und regelmäßige Form hat.
Das Teigblatt in zwei Stücke schneiden und beidseitig leicht mit Mehl bestreuen.
Den Regler auf Nummer 1 stellen und das Teigblatt einmal durchlaufen lassen; dann den Regler auf Nummer 2 stellen und das Teigblatt erneut einmal durchlaufen lassen; schließlich den Regler auf Nummer 3 stellen und so weiter, bis die gewünschte Stärke erreicht ist (für Fettuccine ist die empfohlene Stärke mit der Nr.. 6 des Reglers zu erreichen, für Tagliolini mit der Nr. 7).
Das Teigblatt quer in etwa 25 cm lange Stücke schneiden und wiederum leicht mit Mehl bestäuben.
Schneiden von Fettuccine oder Tagliolini
Die Handkurbel in eine der Öffnungen der Schneidewalzen einführen und das Teigblatt durch die laufenden Walzen führen, um die ausgewählte Nudelart zu erzielen. Die Nudeln mit dem entsprechenden Stab auffangen und auf den Nudeltrockner Tacapasta legen.
Zum Trocknen benötigen die Nudeln je nach Temperatur und Feuchtigkeit circa 5-6 Stunden. Anschließend können sie in entsprechenden Lebensmittelbehältern aufbewahrt werden.
