ATLAS ROLLER 150
La più piccola sfogliatrice, ideale per la cucina di casa. Con Atlas Roller 150 realizzi sfoglie con una larghezza massima di 150 mm.
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ATLAS ROLLER 180
Atlas Roller 180 offre una larghezza massima di 180 mm, adatta a molteplici utilizzi, con diversi tipi di paste.
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Sfoglia per pasta
Il regolatore a 10 posizioni di Atlas Roller consente di creare una sfoglia di diversi spessori, adatti a tanti formati di pasta.
Pasticceria
Puoi utilizzare Atlas Roller per modellare la pasta di zucchero, da utilizzare nella decorazione di torte e piccola pasticceria.
Altri utilizzi
Atlas Roller può essere utilizzata in diverse applicazioni che prevedono la creazione di sfoglie da paste morbidi e malleabili.
Regolatore |
Spessore sfoglia |
---|---|
n.0 |
≈ 4,8 mm |
n.1 |
≈ 3,7 mm |
n.2 |
≈ 3,1 mm |
n.3 |
≈ 2,4 mm |
n.4 |
≈ 1,8 mm |
n.5 |
≈ 1,5 mm |
n.6 |
≈ 1,0 mm |
n.7 |
≈ 0,8 mm |
n.8 |
≈ 0,6 mm |
n.9 |
≈ 0,5 mm |
ACCESSORI PER LA PASTA
La gamma di 12 accessori per pasta Marcato è compatibile con Atlas Roller 150. La macchina può così realizzare diversi tipi di pasta, che si distinguono per spessore, taglio e forma.
Gli accessori sono realizzati in acciaio con rulli il lega di alluminio anodizzato per alimenti o ABS (per Ravioli) e pettini in resa polimerica, per non rilasciare polveri nocive sulla pasta e garantire un prodotto sano e genuino al 100%.
![](/sites/default/files/styles/tab_item/public/paragraph/tab/images/2021-01/Acc.%20Atlas%20Bigoli_in%20use_2000x2000px_300dpi_0.jpg?itok=4C1X8zKj)
BIGOLI
![](/sites/default/files/styles/tab_item/public/paragraph/tab/images/2021-01/Acc.%20Atlas%20Capellini_in%20use_2000x2000px_300dpi_0.jpg?itok=gWQqYt9K)
CAPELLINI
![](/sites/default/files/styles/tab_item/public/paragraph/tab/images/2021-01/Acc.%20Atlas%20Lasagnette_in%20use_2000x2000px_300dpi_0.jpg?itok=owDQZ86W)
LASAGNETTE
![](/sites/default/files/styles/tab_item/public/paragraph/tab/images/2021-01/Acc.%20Atlas%20Linguine_in%20use_2000x2000px_300dpi_0.jpg?itok=q4GXh31v)
LINGUINE
![](/sites/default/files/styles/tab_item/public/paragraph/tab/images/2021-01/Acc.%20Atlas%20Mafaldine_in%20use_2000x2000px_300dpi_0.jpg?itok=0uNcqeLT)
MAFALDINE
![](/sites/default/files/styles/tab_item/public/paragraph/tab/images/2021-01/Acc.%20Atlas%20Pappardelle_in%20use_2000x2000px_300dpi_0.jpg?itok=vu54D0Ey)
PAPPARDELLE
![](/sites/default/files/styles/tab_item/public/paragraph/tab/images/2021-01/Acc.%20Atlas%20Reginette_in%20use_2000x2000px_300dpi_0.jpg?itok=TBFCPcq6)
REGINETTE
![](/sites/default/files/styles/tab_item/public/paragraph/tab/images/2021-01/Acc.%20Atlas%20Spaghetti_in%20use_2000x2000px_300dpi_0.jpg?itok=4ryc5ERZ)
SPAGHETTI
![](/sites/default/files/styles/tab_item/public/paragraph/tab/images/2021-01/Acc.%20Atlas%20Chitarra_in%20use_2000x2000px_300dpi_0.jpg?itok=d7Pbk7n8)
SPAGHETTI CHITARRA
![](/sites/default/files/styles/tab_item/public/paragraph/tab/images/2021-01/Acc.%20Atlas%20Trenette_in%20use_2000x2000px_300dpi_0.jpg?itok=jRmiXzuu)
TRENETTE
![](/sites/default/files/styles/tab_item/public/paragraph/tab/images/2021-01/Acc.%20Atlas%20Vermicelli_in%20use_2000x2000px_300dpi_0.jpg?itok=6eoaeT61)
VERMICELLI
![](/sites/default/files/styles/tab_item/public/paragraph/tab/images/2021-01/Acc.%20Atlas%20Ravioli_in%20use_2000x2000px_300dpi_0.jpg?itok=qOK0wPaz)
RAVIOLI
MOTORE PASTADRIVE
Pastadrive è il motore per Atlas Roller 150 che ti aiuta nella preparazione delle sfoglie. L'attacco a baionetta permette un aggancio rapido e semplificato del motore e permette di utilizzare la macchina su qualsiasi superficie piana, senza alcun fissaggio.
Pastadrive è realizzato con una forma ergonomica che agevola l’impugnatura ed è potente e robusto, assicurandoti una perfetta stabilità nell’utilizzo.
Un accessorio che racchiude in sé funzionalità e praticità ma che conserva la genuinità del cibo fatto a mano.
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![](/sites/default/files/styles/tab_item/public/paragraph/tab/images/2017-12/HEALTH_23.png?itok=66uoGPq7)
Salute
Per garantire l'assenza di polveri nocive alla salute, abbiamo scelto materiali idonei all'uso alimentare. I rulli sono in lega di alluminio anodizzato e i raschiatori in resina polimerica.
![](/sites/default/files/styles/tab_item/public/paragraph/tab/images/2017-12/FUNCTIONALITY_19.png?itok=hrtWJdFM)
Funzionalità
La manovella di agevole impugnatura rende più facile la lavorazione e il regolatore con 10 posizioni ben visibili, garantisce una scelta immediata dello spessore della sfoglia.
![](/sites/default/files/styles/tab_item/public/paragraph/tab/images/2017-12/STABILITY_3.png?itok=L4dwxWuI)
Stabilità
Grazie al morsetto facile da fissare e alla base con piedini in gomma avvitati, Atlas Roller risulterà stabile e solida, riducendo i tempi di lavoro e garantendo ottimi risultati fin dal primo utilizzo.
![](/sites/default/files/styles/tab_item/public/paragraph/tab/images/2017-12/CLEANING_36.png?itok=Xd9HYqy8)
Pulizia
I raschiatori in resina polimerica puliscono naturalmente i rulli di Atlas Roller durante l'utilizzo. Con un semplice pennello potrai comodamente pulire i restanti residui di pasta. Atlas Roller non è lavabile in lavastoviglie!
![](/sites/default/files/styles/tab_item/public/paragraph/tab/images/2017-12/SPEED_0.png?itok=daY7x42R)
Velocità
Per facilitare e velocizzare il lavoro, questa macchina per pasta è dotata di un intuitivo attacco a baionetta per inserire il motore Pastadrive.
GARANZIA MARCATO
Marcato garantisce assistenza per 2 anni dai difetti di fabbricazione a partire dalla data di acquisto. La garanzia non copre i danni provocati dall'uso improprio.
La ricerca costante di materiali e tecniche produttive innovative permette a Marcato di fornire una garanzia a tutela della salute dei propri consumatori. Per ricevere assistenza o informazioni sui prodotti Marcato ti invitiamo a visitare la pagina di supporto dedicata.
2
10
L'impasto
INGREDIENTI:
- 250g di farina di grano tenero tipo “00”
- 250g di farina di grano duro (semolino)
- 5 uova Intere e acqua fino ad un totale di 250g
Versa la farina in una ciotola; aggiungi le uova e l’acqua nel mezzo.
Mescola le uova e l’acqua con una forchetta. Non aggiungere sale!
Lavora con le mani l’impasto ottenuto fino a renderlo completamente omogeneo e consistente.
Togli l’impasto dalla ciotola e mettilo sul tavolo leggermente infarinato.
Continua, se necessario, a lavorare l’impasto con le mani e taglialo in piccoli pezzi.
Preparare la sfoglia
Disponi il regolatore della macchina sul numero 0, in modo che i due rulli lisci siano completamente aperti. Passa un pezzo di impasto attraverso i rulli, girando la manovella in senso orario. Infarina leggermente i due lati della sfoglia così ottenuta e piegala a metà. Ripassa la sfoglia attraverso i rulli lisci per 5-6 volte fino a quando la sfoglia avrà preso una forma lunga e regolare. Taglia la sfoglia in due pezzi e infarinali leggermente sui due lati. Disponi il regolatore sul numero 1 e passa una sola volta la sfoglia; poi disponi il regolatore sul numero 2 e passa ancora una sola volta la sfoglia, poi disponi il regolatore sul numero 3 e così via fino allo spessore desiderato.
Consigli
- Per pulire i rulli della macchina, fai passare tra essi una piccola quantità di impasto;
- utilizza impasti morbidi, malleabili e che non incollano le mani;
- lo spessore della sfoglia può variare di pochi decimi di millimetro in base al tipo di impasto. Verifica il reale spessore con una prima lavorazione di test;
- non utilizzare la macchina sia per sfoglie alimentari, che per altri usi non destinati al consumo alimentare.
Cura e manutenzione
Sono sufficienti dei piccoli accorgimenti per mantenere a lungo nel tempo Atlas Roller.
Non lavare mai la macchina con acqua o in lavastoviglie!
Per pulire la macchina dopo l’uso, utilizza un pennello e un bastoncino di legno.
Se è necessario lubrifica le estremità dei rulli con olio di vaselina.