![](/sites/default/files/styles/product_variation/public/commerce/variation/accessories/images/2019-12/RA-Q25X48-CLS%20%28scontornata%29.png?itok=O7PalwBX)
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![](/sites/default/files/styles/product_variation/public/commerce/variation/accessories/images/2019-12/RA-T55x12-CLS%20%28scontornata%29_0.png?itok=a1HdyqyZ)
Raviolatori
Materiali
Il corpo degli stampini è realizzato in alluminio pressofuso, un solido materiale per alimenti che garantisce un taglio netto e della sfoglia.
Legno
I pratico mattarello incluso è in legno massello, questo è stato scelto perchè solido e compatto. La decisione è stata presa per assicurare durabilità del prodotto nel tempo.
Forme
I raviolatori cassic Marcato sono disponibili in 6 pezzi, 4 quadrati e 2 tondi:
- Tondo 12pz. 55x55 mm
- Tondo 24pz. 40x40 mm
- Quadrato 24pz. 50x50 mm
- Quadrato 36pz. 35x35 mm
- Quadrato 24pz. 35x35 mm
- Quadrato 48pz. 25x25 mm
![](/sites/default/files/styles/tab_item/public/paragraph/tab/images/2019-12/HEALTH.png?itok=CV8Lse-7)
SALUTE
I materiali sono il primo fattore di sicurezza: la tavoletta è realizzata in alluminio a garanzia che nessuna particella sia rilasciata anche dopo innumerevoli utilizzi.
![](/sites/default/files/styles/tab_item/public/paragraph/tab/images/2019-12/FUNCTIONALITY.png?itok=qBy4xrTS)
FUNZIONALITà
Al passaggio del mattarello sulla sfoglia di pasta fresca all'uovo, il ripieno dei ravioli risulta perfettamente sigillato. In tal modo, in cottura, la farcitura non fuoriesce.
![](/sites/default/files/styles/tab_item/public/paragraph/tab/images/2019-12/CLEANING.png?itok=NZyy4yOt)
pulizia
La tavoletta in alluminio pressofuso e il mattarello sono facili da pulire, semplicemente con un pennello o un panno.
Non lavare il prodotto in lavastoviglie.
![](/sites/default/files/styles/tab_item/public/paragraph/tab/images/2019-12/STABILITY.png?itok=nj2yDi0A)
stabilità
Il design della tavoletta raviolatrice è appositamente sviluppato per fornire stabilità durante la fase di taglio dei ravioli. Dallo stampo, i ravioli di qualsiasi formato si staccano velocemente.
Per ottenere squisiti ravioli, il segreto è preparare la pasta con farina e uova, tirare una sfoglia sottile e omogenea, e sigillarla in modo che la farcitura non fuoriesca durante la cottura. Sia la tradizione che la cucina contemporanea propongono moltissime varianti di ravioli: carne, ortaggi, formaggi, pesce sono spesso mescolati tra loro e insaporiti, in base alla stagione e secondo i gusti regionali o nazionali. La pasta colorata, quella aromatizzata alle spezie o fatta con farine alternative è sempre gradita. A rendere i ravioli speciali in ogni occasione, è poi la varietà di condimenti, dal classico burro e salvia al sugo di pomodoro, dal saporito ragù all'originale riduzione di vino; fino ad utilizzi meno scontati, come la preparazione di barrette energetiche.
Dal 1930 realizziamo i nostri prodotti interamente in Italia per garantirti la massima qualità e durata nel tempo. I raviolatori prevedono una garanzia legale di 2 anni a partire dalla data di acquisto per i difetti di fabbricazione
La garanzia per i difetti di fabbricazione testimonia l’impegno dell’azienda nella realizzazione di prodotti con caratteristiche uniche, invariabili nel tempo. La ricerca costante di materiali e tecniche produttive innovative permette a Marcato di fornire una garanzia a tutela della salute dei propri consumatori. Per ricevere assistenza o informazioni sui prodotti Marcato ti invitiamo a visitare la pagina di supporto dedicata.
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Prepare la sfoglia per i Ravioli
INGREDIENTI PER LA SFOGLIA:
- 250g di farina di grano tenero tipo “00”
- 250g di farina di grano duro (semolino)
- 5 uova intere e acqua fino ad un totale di 250g
Versa la farina in una ciotola, aggiungi le uova e l’acqua nel mezzo. Mescola le uova e l’acqua con una forchetta per farle amalgamare completamente alla farina. Non aggiungere sale. Lavora con le mani l’impasto ottenuto fino a renderlo completamente omogeneo e consistente. Se l’impasto è troppo asciutto aggiungi dell’acqua, se è troppo molle aggiungi della farina.
Disponi il regolatore della macchina per pasta Atlas 150 sul numero 0, in modo che i due rulli lisci siano completamente aperti. Passa un pezzo di impasto attraverso i rulli, girando la manovella in senso orario. Infarina leggermente i due lati della sfoglia così ottenuta e piegala a metà.
Ripassa la sfoglia attraverso i rulli lisci per 5-6 volte fino a quando la sfoglia avrà preso una forma lunga e regolare. Taglia la sfoglia in due pezzi e infarinali leggermente sui due lati. Disponi il regolatore sul numero 1 e passa una sola volta la sfoglia; poi disponi il regolatore sul n.2 e passa ancora una sola volta la sfoglia, poi disponi il regolatore sul n.3 e così via fino al n.6. Taglia la sfoglia in pezzi di circa 25cm.
![](/sites/default/files/styles/picture_last_column/public/node/finished-product/picture-last-column/2019-12/Step%201-1.jpg?itok=f5YHpq5T)
Prepara il ripieno per i Ravioli
INGREDIENTI PER IL RIPIENO RICOTTA E SPINACI
- 500g ricotta
- 500g spinaci
- 100g parmigiano
- 1 uovo
- sale e pepe
- Noce moscata
Stendi un secondo pezzo di sfoglia sopra i ravioli appena riempiti. Premi con due mani tutti i bordi del Raviolatore e anche la parte centrale per chiudere bene le due sfoglie col ripieno nel mezzo. Infarina un’ultima volta la sfoglia superiore. Passa il matterello per tagliare i ravioli, tenendolo ben saldo con le mani alle estremità. Elimina la pasta in eccesso dai 4 bordi laterali.
Solleva la tavoletta così da staccare i ravioli ripieni dalla base, capovolgila sopra una tovaglia o un piano di lavoro con un movimento veloce di 180°. I ravioli cadranno sul piano perfettamente tagliati!
Consigli
Per far aderire bene le due sfoglie, inumidisci leggermente con un pennello bagnato le due parti interne che si accoppiano; non infarinare il lato della sfoglia che andrà all’interno dei ravioli; consigliamo uno spessore della sfoglia al n. 6 del regolatore; infarina sempre Ravioli Tablet prima dell’uso e la superficie superiore della seconda sfoglia; il taglio sarà più facile e i ravioli si staccheranno perfettamente; ti consigliamo di utilizzare Dispenser per coprire uniformemente con la farina le sfoglie per i ravioli; i ravioli cuociono in pochi minuti. Puoi scolarli non appena salgono in superficie nella pentola.