Raviolatori
Materiali
Il corpo degli stampini è realizzato in alluminio pressofuso, un solido materiale per alimenti che garantisce un taglio netto e della sfoglia.
Legno
I pratico mattarello incluso è in legno massello, questo è stato scelto perchè solido e compatto. La decisione è stata presa per assicurare durabilità del prodotto nel tempo.
Forme
I raviolatori cassic Marcato sono disponibili in 6 pezzi, 4 quadrati e 2 tondi:
- Tondo 12pz. 55x55 mm
- Tondo 24pz. 40x40 mm
- Quadrato 24pz. 50x50 mm
- Quadrato 36pz. 35x35 mm
- Quadrato 24pz. 35x35 mm
- Quadrato 48pz. 25x25 mm
SALUTE
I materiali sono il primo fattore di sicurezza: la tavoletta è realizzata in alluminio a garanzia che nessuna particella sia rilasciata anche dopo innumerevoli utilizzi.
FUNZIONALITà
Al passaggio del mattarello sulla sfoglia di pasta fresca all'uovo, il ripieno dei ravioli risulta perfettamente sigillato. In tal modo, in cottura, la farcitura non fuoriesce.
pulizia
La tavoletta in alluminio pressofuso e il mattarello sono facili da pulire, semplicemente con un pennello o un panno.
Non lavare il prodotto in lavastoviglie.
stabilità
Il design della tavoletta raviolatrice è appositamente sviluppato per fornire stabilità durante la fase di taglio dei ravioli. Dallo stampo, i ravioli di qualsiasi formato si staccano velocemente.
Per ottenere squisiti ravioli, il segreto è preparare la pasta con farina e uova, tirare una sfoglia sottile e omogenea, e sigillarla in modo che la farcitura non fuoriesca durante la cottura. Sia la tradizione che la cucina contemporanea propongono moltissime varianti di ravioli: carne, ortaggi, formaggi, pesce sono spesso mescolati tra loro e insaporiti, in base alla stagione e secondo i gusti regionali o nazionali. La pasta colorata, quella aromatizzata alle spezie o fatta con farine alternative è sempre gradita. A rendere i ravioli speciali in ogni occasione, è poi la varietà di condimenti, dal classico burro e salvia al sugo di pomodoro, dal saporito ragù all'originale riduzione di vino; fino ad utilizzi meno scontati, come la preparazione di barrette energetiche.
Dal 1930 realizziamo i nostri prodotti interamente in Italia per garantirti la massima qualità e durata nel tempo. I raviolatori prevedono una garanzia legale di 2 anni a partire dalla data di acquisto per i difetti di fabbricazione
La garanzia per i difetti di fabbricazione testimonia l’impegno dell’azienda nella realizzazione di prodotti con caratteristiche uniche, invariabili nel tempo. La ricerca costante di materiali e tecniche produttive innovative permette a Marcato di fornire una garanzia a tutela della salute dei propri consumatori. Per ricevere assistenza o informazioni sui prodotti Marcato ti invitiamo a visitare la pagina di supporto dedicata.
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Prepare la sfoglia per i Ravioli
INGREDIENTI PER LA SFOGLIA:
- 250g di farina di grano tenero tipo “00”
- 250g di farina di grano duro (semolino)
- 5 uova intere e acqua fino ad un totale di 250g
Versa la farina in una ciotola, aggiungi le uova e l’acqua nel mezzo. Mescola le uova e l’acqua con una forchetta per farle amalgamare completamente alla farina. Non aggiungere sale. Lavora con le mani l’impasto ottenuto fino a renderlo completamente omogeneo e consistente. Se l’impasto è troppo asciutto aggiungi dell’acqua, se è troppo molle aggiungi della farina.
Disponi il regolatore della macchina per pasta Atlas 150 sul numero 0, in modo che i due rulli lisci siano completamente aperti. Passa un pezzo di impasto attraverso i rulli, girando la manovella in senso orario. Infarina leggermente i due lati della sfoglia così ottenuta e piegala a metà.
Ripassa la sfoglia attraverso i rulli lisci per 5-6 volte fino a quando la sfoglia avrà preso una forma lunga e regolare. Taglia la sfoglia in due pezzi e infarinali leggermente sui due lati. Disponi il regolatore sul numero 1 e passa una sola volta la sfoglia; poi disponi il regolatore sul n.2 e passa ancora una sola volta la sfoglia, poi disponi il regolatore sul n.3 e così via fino al n.6. Taglia la sfoglia in pezzi di circa 25cm.
