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Unsere handbedienten Nudelmaschinen sind mit Walzen in zwei verschiedenen Formaten erhältlich.
Die erste ist 150 mm lang und für hausgemachte Teigwaren geeignet; sie hat den Vorteil einer größeren Anzahl von Extra-Zubehörteilen (13 Zubehörteile für Nudeln).
Die zweite ist 180 mm lang und sowohl für privaten als auch professionellen Einsatz geeignet und produziert ein großes Teigblatt für verschiedene Anwendungen.
Atlas Roller sind einfachere Nudelmaschinen ohne Schneidezubehör für Fettuccine und Tagliolini und dienen lediglich zur Herstellung des Teigblattes in verschiedenen Stärken.

Zur Behebung dieser Störung bitten wir Sie, unser Customer Service unter Verwendung des nachstehenden Formulars zu kontaktieren.
Wir weisen darauf hin, dass die Kurbel stets im Uhrzeigersinn zu drehen ist. Drehen der Kurbel gegen den Uhrzeigersinn kann die Abnutzung der Anschlüsse und die Blockierung der Walzen bewirken.
Um eine Beschädigung des Produkts zu vermeiden, empfehlen wir, keine eigenmächtigen Eingriffe vorzunehmen und die Anleitungen unseres Personals abzuwarten.

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Wir erinnern Sie daran, dass bei der Zubereitung des Teigblattes die richtige Folge der Ziffern einzuhalten ist. Ein Überspringen der Reglerpositionen kann die Walzen aus ihrer ordnungsgemäßen Lage bringen.
Um eine Beschädigung des Produkts zu vermeiden, empfehlen wir, keine eigenmächtigen Eingriffe vorzunehmen und die Anleitungen unseres Personals abzuwarten.

Zur Behebung dieser Störung bitten wir Sie, unser Customer Service unter Verwendung des nachstehenden Formulars zu kontaktieren.
Um eine Beschädigung des Produkts zu vermeiden, empfehlen wir, keine eigenmächtigen Eingriffe vorzunehmen und die Anleitungen unseres Personals abzuwarten.

Der Pastadrive Motor ist für ein perfektes Gleichgewicht der Maschine ausgelegt und bedarf keiner Befestigung.
Die Maschine kann daher auf jeder beliebigen Oberfläche verwendet werden, vorausgesetzt, dass sie eben und fest ist.

Es ist unvermeidlich, dass bei der Verarbeitung des Nudelteiges Teigreste, Mehl und Flüssigkeiten an der Maschine zurückbleiben. Die äußeren Flächen können problemlos mithilfe eines Tuches und eines Pinsels gesäubert werden; für eine gründliche Reinigung der Schneidewalzen haben wir abnehmbare Kämme aus Harz fertiggestellt.
Zum Abnehmen und Reinigen der Kämme empfehlen wir, die Anleitungen im Handbuch des Produkts zu lesen oder sich das diesbezügliche Video anzusehen.
Warnung: Die Produkte nie unter fließendem Wasser oder in der Geschirrspülmaschine waschen.

Ampia ist mit Walzen in 2 Formaten erhältlich: Länge 150 mm oder max. 180 mm
Mit Ampia können dieselben 3 Standardformate wie mit Atlas hergestellt werden: Teigblatt, Fettuccine und Tagliolini.
Ampia ist jedoch nicht mit dem austauschbaren Schneidezubehör ausgestattet und kann daher nicht mit sämtlichen für Atlas 150 erhältlichen Zubehörteilen ausgerüstet werden.

Bei Beiden handelt es sich um zwei Sets von Produkten, mit denen die Nudelmaschine Atlas 150 in Kombination mit den meist verwendeten Zubehören geboten wird. Im einzelnen:
- Pastaset: Atlas 150 (Teigblatt, Fettuccine, Tagliolini), Ravioli, Spaghetti.
- Multipast: Atlas 150 (Teigblatt, Fettuccine, Tagliolini), Raviolini, Reginette, Spaghetti.

In der Packung finden Sie 20 verschiedene Formen für Kekse, von denen bereits eine an der Maschine Biscuits angebracht ist.

Der Teig kann mit nur Aromen und sehr fein zerkleinerten Körnchen angereichert werden, andernfalls könnte die Maschine Betriebsstörungen ausgesetzt sein.
Die Kekse können auf dem Backblech mit Trockenobst, Marmelade, Körnchen, Schokolade usw. dekoriert werden.

Zum Reinigen von Biscuits sollte stets der untere Ring mit dem Sitz für die Matrizen abgedreht werden.
Für eine gründlichere Reinigung kann auch die obere Matrize abgedreht werden; hierauf werden die Bauteile der Maschine mit Wasser und Seife gewaschen und danach mit einem Tuch sorgfältig getrocknet.

Die Oberfläche der Maschine ist sehr glatt, was beim Öffnen der Verschlussringe Schwierigkeiten bereiten könnte, vor allem, wenn sie nicht perfekt rein sind.
Wir empfehlen, zum Abdrehen ein Baumwolltuch zur Hilfe zu ziehen.

Sicherstellen, dass die gezackte Nutmutter der mittigen Stange in derselben Richtung wie der Hebel positioniert ist.
Konnte das Problem nicht gelöst werden, kontaktieren Sie unseren Customer Service unter Verwendung des folgenden Formulars.

Die Ravioli sind quadratisch mit 50x50 mm Seitenlänge.
Die große „Teighaube“ kann ca. 1 Teelöffel voll Fülle enthalten.

Bevor das erste Teigblatt ausgebreitet wird, ist die Oberfläche des Ravioli Tablets großzügig zu bemehlen, damit sich die Ravioli leichter ablösen.

Das Teigblatt könnte zu trocken sein, wir empfehlen daher, mit einem Pinsel die Ränder des ersten Teigblatts rund um die Fülle zu befeuchten und dann erst mit dem zweiten Teigblatt zu schließen.
Nie die beiden in Kontakt stehenden Seiten des Teigblatts bemehlen!

Marga Mulino kann verschiedene natürlich glutenfreie Getreidesorten wie Buchweizen und Reis mahlen.
Wenn Sie die Mühle zu diesem Zweck verwenden, dann nur für glutenfreie Mehlsorten, um eine Kontamination zu vermeiden.

Reis kann zu Mehl gemahlen werden, aber Achtung, zum Mahlen von Reis ist die handbetätigte Maschine ohne Motorantrieb zu verwenden.

Auf der Tabelle, die unter folgendem Link heruntergeladen werden kann, sind die Getreidesorten, die mit Marga Mulino gemahlen werden können, sowie die Positionen des Reglers für die verschiedenen Bearbeitungen angegeben.
Mit Marga Mulino kann auch Hartweizen wie Mais, sofern zerkleinert, gemahlen werden.
Sie kann nicht für ölige Kerne verwendet werden, so: Mandeln, Leinsamen oder Kastanien.

Regina kann nur im handbetätigten Modus mithilfe der Kurbel verwendet werden.
Dies ermöglicht, Nudeln nach der Methode „Lenta Lavorazione“ (auf deutsch langsame Verarbeitung) zu realisieren, mit der die organoleptischen Eigenschaften erhalten bleiben und die Soßen optimal aufgenommen werden können.

In der Packung befinden sich 5 verschiedene Matrizen (Rigatoni, Maccheroni, Maccheroncini, Bucatini und Fusilli)

Pasta Fresca ist die komplettere Maschine und enthält die drei Zubehörteile für: Teigblatt, Fettuccine und Tagliolini.

Überprüfen ob der obere Deckel und der seitliche Verschluss einwandfrei geschlossen sind.
Konnte das Problem nicht gelöst werden, kontaktieren Sie unseren Customer Service unter Verwendung des folgenden Formulars.

In der Packung finden Sie 3 verschiedene Rädchen: glatte, eng gezackte und breit gezackte Rädchen.

In der Packung finden Sie 9 gezackte Rädchen, die bereits an Pastabike befestigt sind.

Pastabike muss für einen einfachen und flotten Schnitt an den Enden des Griffes mit zwei Fingern festgehalten werden, wie im folgenden Video gezeigt ist.

Dispenser dient zur gleichmäßigen Streuung von Mehl, Kakao, Zucker, Puderzucker, Kokossplittern und Gewürzen in Pulver.

Tacapasta kann mit 2 kg frischen Nudeln auf 16 Armen belastet werden.

Drehen Sie Tacapasta um und richten Sie die Arme ordnungsgemäß aus Drehen Sie die Schraube am letzten oberen Arm behutsam und nicht zu fest zu.

Die Zubehörteile für Nudeln sind mit sämtlichen Maschinen Atlas 150 und Atlas Roller 150 verträglich.
Sie können nicht verwendet werden mit Maschinen zu 180 mm und der Linie Pasta Mixer.

Verwenden Sie einen trockeneren Teig und befolgen Sie die Anleitungen der Tabelle mit den Angaben der Teigblattstärke.

Es ist unvermeidlich, dass bei der Verarbeitung des Nudelteiges Teigreste, Mehl und Flüssigkeiten an den Zubehörteilen zurückbleiben.
Die äußeren Flächen können problemlos mithilfe eines Tuches und eines Pinsels gesäubert werden; für eine gründliche Reinigung der Schneidewalzen haben wir abnehmbare Kämme aus Harz fertiggestellt.
Zum Abnehmen und Reinigen der Kämme empfehlen wir, die Anleitungen im Handbuch des Produkts zu lesen oder sich das diesbezügliche Video anzusehen.
Warnung: Die Produkte nie in der Geschirrspülmaschine waschen!

Pastadrive ist kompatibel mit folgenden Marcato Produkten: Atlas 150/180, Ampia 150/180, Atlas Roller 150/180, Pastaset, Multipast und Marga Mulino.
Pastadrive kann mit den Zubehörteilen für Atlas 150 verwendet werden, mit Ausnahme der Schnitte: Ravioli, Raviolini, Reginette, Mafaldine und Pappardelle.

Zur Behebung dieser Störung bitten wir Sie, unser Customer Service unter Verwendung des nachstehenden Formulars zu kontaktieren.
Die häufigste Ursache liegt an der Schmelzsicherung, die problemlos unter Befolgung der Anleitungen, die wir Ihnen geben werden, ausgetauscht werden kann.
Um eine Beschädigung des Produkts zu vermeiden, empfehlen wir, keine eigenmächtigen Eingriffe vorzunehmen und die Anleitungen unseres Personals abzuwarten.

Zur Behebung dieser Störung bitten wir Sie, unser Customer Service unter Verwendung des nachstehenden Formulars zu kontaktieren.
Um eine Beschädigung des Produkts zu vermeiden, empfehlen wir, keine eigenmächtigen Eingriffe vorzunehmen und die Anleitungen unseres Personals abzuwarten.

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Wir testen häufig unsere Produkte mit neuen und besonderen Zutaten und Mehlsorten.
Damit sind wir in der Lage, Ihnen perfekt ausgeglichene Rezepte für die Marcato Maschinen vorzuschlagen.
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Anfrage auf Unterstützung

Wir haben Kunden, bei denen unsere Nudelmaschinen von einer Familie zur anderen weitergegeben werden, und Fans, welche die Maschine seit mehr als 40 Jahren täglich verwenden.
Unsere Maschinen sind so gebaut, dass sie lange dauern, zeitweilig benötigen sie jedoch eine gewisse Pflege. Wir stehen Ihnen gern für Ratschläge, Hilfe und nützliche Informationen bezüglich unserer Produkte zur Verfügung.

Wo finde ich es?
Das Baujahr ist am Boden der Nudelmaschine eingeprägt.
Nur eine Datei möglich. 20 MB Limit. Erlaubte Dateitypen: pdf doc docx.