Le nostre macchine per pasta manuali sono disponibili in due diversi formati dei rulli.
Il primo da 150mm di lunghezza è adatto a un utilizzo casalingo e ha il vantaggio di poter ospitare la più ampia gamma di accessori extra (13 accessori per pasta).
Il secondo da 180mm è adatto a un utilizzo sia casalingo, che professionale e offre una sfoglia molto ampia per diversi utilizzi.
Atlas Roller sono le macchine per pasta più semplici, prive dell'accessorio da taglio per fettuccine e tagliolini, permettono di realizzare la sola sfoglia in diversi spessori.
Per risolvere questo inconveniente, ti invitiamo a contattare il nostro Customer Service utilizzando il seguente form.
Ti ricordiamo che la manovella deve essere sempre ruotata in senso orario. Ruotare la manovella in senso contrario, può causare l'usura degli attacchi e il blocco dei rulli.
Per evitare danni al prodotto, ti consigliamo di non intervenire autonomamente, ma di attendere le istruzioni del nostro operatore.
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Ti ricordiamo di seguire la corretta sequenza di numeri quando prepari la sfoglia per pasta. Saltare troppe posizioni del regolatore, può causare la perdita di allineamento dei rulli.
Per evitare danni al prodotto, ti consigliamo di non intervenire autonomamente, ma di attendere le istruzioni del nostro operatore.
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Il motore Pastadrive è pensato per mantenere in perfetto equlibrio la macchina per pasta e non è necessario agganciarla. Questo ti permette di utilizzarla su qualsiasi superficie, purché lineare e solida.
Nelle fasi di lavorazione della pasta, inevitabilmente le macchine si possono sporcare di impasto, farina e liquidi. Le superfici esterne si possono pulire facilmente con un panno e un pennellino, mentre per pulire a fondo i rulli da taglio, abbiamo realizzato dei pettini removibili in resina.
Per togliere i pettini e pulirli ti suggeriamo di leggere le istruzioni riportate sul manuale del prodotto o di vedere il video dedicato.
Attenzione: non lavare mai i prodotti con acqua corrente o in lavastoviglie!
Ampia è disponibile in due formati dei rulli: 150mm o 180mm di lunghezza massima.
Ampia può realizzare gli stessi 3 formati standard di Atlas: Sfoglia, Fettuccine e Tagliolini.
Ampia non ha però l'accessorio da taglio intercambiabile, perciò non può ospitare la gamma estesa di accessori disponibili per Atlas 150.
Entrambi sono due set di prodotti che offrono la macchina per pasta Atlas 150 abbinata agli accessori più utilizzati. Nel dettaglio:
- Pastaset: Atlas 150 (Sfoglia, Fettuccine, Tagliolini), Ravioli, Spaghetti.
- Multipast: Atlas 150 (Sfoglia, Fettuccine, Tagliolini), Raviolini, Reginette, Spaghetti.
Nella confezione troverai 20 diverse forme per biscotti, di cui una già applicata alla macchina Biscuits.
L'impasto può essere arricchito con aromi e granelle, purché tritate finemente, altrimenti la macchina potrebbe non funzionare correttamente.
I biscotti possono essere decorati una volta stesi sulla piastra con frutta secca intera, marmellata, granelle, cioccolato etc...
Per pulire Biscuits, ti consigliamo di svitare sempre l'anello inferiore, che ospita anche le trafile.
Per una pulizia più profonda puoi svitare la trafila superiore e lavare tutti i componenti della macchina con acqua e sapone, prestando attenzione ad asciugare tutto accuratamente con un panno.
La superficie della macchina è molto liscia e potresti incontrare difficoltà ad aprire gli anelli di chiusura, soprattutto se non perfettamente puliti.
Ti suggeriamo di applicare una leggera forza rotatoria, aiutandoti con un panno in cotone.
Verifica che la ghiera a zigzag dell'asta centrale sia posizionata nella stessa direzione della leva.
Se il problema persiste, contatta il nostro Customer Service utilizzando il seguente form.
I ravioli hanno forma quadrata e lato 50x50mm.
L'ampia "cupola" può contenere circa 1 cucchiaino di ripieno.
Prima di stendere la prima sfoglia, ricordati di infarinare abbondantemente la superficie di Ravioli Tablet per facilitare il distacco dei Ravioli.
In questo caso la sfoglia potrebbe essere troppo secca, perciò ti suggeriamo di bagnare con un pennello i bordi della prima sfoglia attorno al ripieno, prima di chiudere con la seconda sfoglia.
Non infarinare mai i due lati della sfoglia a contatto!
Marga Mulino può macinare diversi cereali naturalmente privi di glutine, come grano saraceno e riso.
Se vuoi utilizzarla a questo scopo, utilizzala solo per farine senza glutine, così da evitare contaminazioni.
Il riso può essere macinato e ridotto in farina, attenzione però ad utilizzare per questo cereale la macchina a mano, senza l'ausilio del motore.
Nella tabella che puoi scaricare al seguente link, sono riportati i cereali che puoi macinare con Marga Mulino e le rispettive posizioni del regolatore per le diverse finiture. Marga Mulino può inoltre macinare grani duri come il mais, se preventivamente spezzati. Non può essere utilizzata con semi oleosi come: Mandorle, Semi di lino o castagne.
Regina può essere utilizzata solo a mano, con l'apposita manovella.
Questo permette di realizzare una pasta a lenta lavorazione, che mantiene inalterate le qualità organolettiche ed è adatta a trattenere perfettamente i sughi.
Nella confezione troverai 5 diverse trafile (rigatoni, maccheroni, maccheroncini, bucatini e fusilli), di cui una già applicata alla macchina.
Pasta Fresca è la macchina più completa ed include il tris di accessori per: sfoglia, fettuccine e tagliolini.
Verifica che il coperchio superiore e il tappo laterale siano chiusi perfettamente.
Se il problema persiste, contatta il nostro Customer Service utilizzando il seguente form.
Nella confezione troverai 3 diverse rotelline: liscia, zigzag stretto e zigzag largo.
Nella confezione troverai 9 rotelline a zigzag, già agganciate a Pastabike.
Per rendere più semplice e veloce il taglio, Pastabike deve essere impugnato tenendo fermo con due dita le estremità del manico, come mostrato nel seguente video.
Dispenser è adatto a spargere uniformemente farine, cacao, zucchero, zucchero a velo, scaglie di cocco e spezie in polvere.
Tacapasta può sostenere fino a 2kg di pasta fresca su 16 bracci.
Capovolgi Tacapasta e allinea tra loro i bracci.
Avvita delicatamente, senza forzare, la vite posizionata nell'ultimo braccio in alto.
Gli accessori per pasta sono compatibili con tutte le macchina Atlas 150 e Atlas roller 150.
Non possono essere utilizzati con le macchine da 180mm e la linea Pasta Mixer.
Utilizza un impasto più asciutto e segui le istruzioni riportate sulla tabella di riferimento degli spessori sfoglia.
Nelle fasi di lavorazione della pasta, inevitabilmente gli accessori si possono sporcare di impasto, farina e liquidi.
Le superfici esterne si possono pulire facilmente con un panno e un pennellino, mentre per pulire a fondo i rulli da taglio, abbiamo realizzato dei pettini removibili in resina.
Per togliere i pettini e pulirli ti suggeriamo di leggere le istruzioni riportate sul manuale del prodotto o di vedere il video dedicato.
Attenzione: non lavare mai i prodotti in lavastoviglie!
Pastadrive è compatibile con le macchine Marcato: Atlas 150/180, Ampia 150/180, Atlas Roller 150/180, Pastaset, Multipast e Marga Mulino.
Pastadrive può essere utilizzato con gli accessori per Atlas 150 ad eccezione dei tagli: ravioli, raviolini, reginette, mafaldine e pappardelle.
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La causa più comune è da imputare al fusibile, facilmente sostituibile seguendo le istruzioni che ti forniremo.
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