ATLAS ROLLER 150
La più piccola sfogliatrice, ideale per la cucina di casa. Con Atlas Roller 150 realizzi sfoglie con una larghezza massima di 150 mm.
ATLAS ROLLER 180
Atlas Roller 180 offre una larghezza massima di 180 mm, adatta a molteplici utilizzi, con diversi tipi di paste.
Sfoglia per pasta
Il regolatore a 10 posizioni di Atlas Roller consente di creare una sfoglia di diversi spessori, adatti a tanti formati di pasta.
Pasticceria
Puoi utilizzare Atlas Roller per modellare la pasta di zucchero, da utilizzare nella decorazione di torte e piccola pasticceria.
Altri utilizzi
Atlas Roller può essere utilizzata in diverse applicazioni che prevedono la creazione di sfoglie da paste morbidi e malleabili.
Regolatore |
Spessore sfoglia |
---|---|
n.0 |
≈ 4,8 mm |
n.1 |
≈ 3,7 mm |
n.2 |
≈ 3,1 mm |
n.3 |
≈ 2,4 mm |
n.4 |
≈ 1,8 mm |
n.5 |
≈ 1,5 mm |
n.6 |
≈ 1,0 mm |
n.7 |
≈ 0,8 mm |
n.8 |
≈ 0,6 mm |
n.9 |
≈ 0,5 mm |
ACCESSORI PER LA PASTA
La gamma di 12 accessori per pasta Marcato è compatibile con Atlas Roller 150. La macchina può così realizzare diversi tipi di pasta, che si distinguono per spessore, taglio e forma.
Gli accessori sono realizzati in acciaio con rulli il lega di alluminio anodizzato per alimenti o ABS (per Ravioli) e pettini in resa polimerica, per non rilasciare polveri nocive sulla pasta e garantire un prodotto sano e genuino al 100%.
BIGOLI
CAPELLINI
LASAGNETTE
LINGUINE
MAFALDINE
PAPPARDELLE
REGINETTE
SPAGHETTI
SPAGHETTI CHITARRA
TRENETTE
VERMICELLI
RAVIOLI
MOTORE PASTADRIVE
Pastadrive è il motore per Atlas Roller 150 che ti aiuta nella preparazione delle sfoglie. L'attacco a baionetta permette un aggancio rapido e semplificato del motore e permette di utilizzare la macchina su qualsiasi superficie piana, senza alcun fissaggio.
Pastadrive è realizzato con una forma ergonomica che agevola l’impugnatura ed è potente e robusto, assicurandoti una perfetta stabilità nell’utilizzo.
Un accessorio che racchiude in sé funzionalità e praticità ma che conserva la genuinità del cibo fatto a mano.
Salute
Per garantire l'assenza di polveri nocive alla salute, abbiamo scelto materiali idonei all'uso alimentare. I rulli sono in lega di alluminio anodizzato e i raschiatori in resina polimerica.
Funzionalità
La manovella di agevole impugnatura rende più facile la lavorazione e il regolatore con 10 posizioni ben visibili, garantisce una scelta immediata dello spessore della sfoglia.
Stabilità
Grazie al morsetto facile da fissare e alla base con piedini in gomma avvitati, Atlas Roller risulterà stabile e solida, riducendo i tempi di lavoro e garantendo ottimi risultati fin dal primo utilizzo.
Pulizia
I raschiatori in resina polimerica puliscono naturalmente i rulli di Atlas Roller durante l'utilizzo. Con un semplice pennello potrai comodamente pulire i restanti residui di pasta. Atlas Roller non è lavabile in lavastoviglie!
Velocità
Per facilitare e velocizzare il lavoro, questa macchina per pasta è dotata di un intuitivo attacco a baionetta per inserire il motore Pastadrive.
GARANZIA MARCATO
Marcato garantisce assistenza per 2 anni dai difetti di fabbricazione a partire dalla data di acquisto. La garanzia non copre i danni provocati dall'uso improprio.
La ricerca costante di materiali e tecniche produttive innovative permette a Marcato di fornire una garanzia a tutela della salute dei propri consumatori. Per ricevere assistenza o informazioni sui prodotti Marcato ti invitiamo a visitare la pagina di supporto dedicata.
2
10
L'impasto
INGREDIENTI:
- 250g di farina di grano tenero tipo “00”
- 250g di farina di grano duro (semolino)
- 5 uova Intere e acqua fino ad un totale di 250g
Versa la farina in una ciotola; aggiungi le uova e l’acqua nel mezzo.
Mescola le uova e l’acqua con una forchetta. Non aggiungere sale!
Lavora con le mani l’impasto ottenuto fino a renderlo completamente omogeneo e consistente.
Togli l’impasto dalla ciotola e mettilo sul tavolo leggermente infarinato.
Continua, se necessario, a lavorare l’impasto con le mani e taglialo in piccoli pezzi.
Preparare la sfoglia
Disponi il regolatore della macchina sul numero 0, in modo che i due rulli lisci siano completamente aperti. Passa un pezzo di impasto attraverso i rulli, girando la manovella in senso orario. Infarina leggermente i due lati della sfoglia così ottenuta e piegala a metà. Ripassa la sfoglia attraverso i rulli lisci per 5-6 volte fino a quando la sfoglia avrà preso una forma lunga e regolare. Taglia la sfoglia in due pezzi e infarinali leggermente sui due lati. Disponi il regolatore sul numero 1 e passa una sola volta la sfoglia; poi disponi il regolatore sul numero 2 e passa ancora una sola volta la sfoglia, poi disponi il regolatore sul numero 3 e così via fino allo spessore desiderato.
Consigli
- Per pulire i rulli della macchina, fai passare tra essi una piccola quantità di impasto;
- utilizza impasti morbidi, malleabili e che non incollano le mani;
- lo spessore della sfoglia può variare di pochi decimi di millimetro in base al tipo di impasto. Verifica il reale spessore con una prima lavorazione di test;
- non utilizzare la macchina sia per sfoglie alimentari, che per altri usi non destinati al consumo alimentare.
Cura e manutenzione
Sono sufficienti dei piccoli accorgimenti per mantenere a lungo nel tempo Atlas Roller.
Non lavare mai la macchina con acqua o in lavastoviglie!
Per pulire la macchina dopo l’uso, utilizza un pennello e un bastoncino di legno.
Se è necessario lubrifica le estremità dei rulli con olio di vaselina.