LA PASTA FRESCA
CON MARCATO

Non c'è formato di pasta più multiforme delle lasagne. Unite una sopra l'altra per la Pasta al forno, arrotolate per preparare i cannelloni o tagliate in quadratini per ravioli, tortellini o farfalle.

Fettuccine o tagliatelle sono un tipo di pasta fresca adatto a molteplici preparazioni. Con sughi di carne, pesce o verdure, i primi piatti saranno sempre gustosi e belli da vedere.

Tagliolini o taglierini sono una varietà di pasta all'uovo tra le più sottili, tipica della cucina italiana. È una pasta di veloce cottura, che si sposa bene con sughi leggeri, condimenti delicati o addirittura in brodo.

I bucatini sono un tipo di pasta lunga simili a dei grossi spaghetti forati nel centro. Tipici della città di Roma, il condimento per eccellenza è all'amatriciana, ma si abbinano facilmente a condimenti forti e semplici.

Le Lasagnette sono perfette per creare primi piatti dal gusto e dall'aspetto raffinato.
Una formato che si abbina facilmente a sughi particolari, per un risultato piacevole agli occhi e delizioso al palato.

I bigoli sono la tipica pasta lunga di origine veneta, simile a un grosso spaghetto. Grazie alla loro ruvidità, trattengono facilmente sughi e condimenti.

I capellini sono una delle più sottili varietà di pasta italiana: il diametro è di 1mm. A forma di lunghi filamenti, è tradizionalmente utilizzata con condimenti leggeri.

Le Linguine sono il formato tipico della cucina genove. Per le sue sembianze piatte, questa pasta predilige l'accostamento a sughi freschi o condimenti a base di pesce.

Le Mafaldine sono una tipica pasta napoletana, così chiamata in onore della principessa mafalda di Savoia, perché simile alle onde dei merletti delle preziose vesti di una regina.

Le Pappardelle sono una tipica pasta toscana, al tatto ruvida, ma dal gusto ricco e deciso. Un formato da associare a condimenti corposi, come sughi a base di carne e cacciagione.

Le Reginette sono un raffinato formato di pasta lunga, valorizzato dai bordi a zigzag. Questa pasta un po' fiabesca e regale ama ricette ricche di sapori e insoliti accostamenti.

Gli spaghetti sono il formato di pasta più famoso al mondo. Il diametro tondo e sottile, li rende adatti a qualsiasi condimento e per realizzare piatti che stupiranno.

Gli spaghetti chitarra sono il più noto formato di pasta abruzzese, simile ai tagliolini ma di spessore maggiore e sezione quadrata. Ottimi con il ragù di carne o altri sughi consistenti.

Le Trenette sono un formato di pasta di origine ligure per chi ama il pesto. Dalla sezione quadrata e una larghezza simile alle linguine. Ottima per sughi leggeri e saporiti.

I vermicelli sono una pasta di origine campana, tra le più antiche conosciute. Di sezione tonda e diametro 1mm, i vermicelli sono tradizionalmente realizzati con farina di grano duro.