
Pastaset
La macchina ideale per gli amanti della pasta fresca!
Il set Pastaset include una macchina per pasta Atlas 150 e due accessori extra, per un totale di 5 diversi formati di pasta. Il set è realizzato interamente in acciaio cromato di alta qualità. I rulli sono in lega di alluminio anodizzato, caratteristica distintiva dei prodotti Marcato, mentre pettini e raschiatori sono in resina polimerica per non rilasciare polveri nocive sulla pasta e garantire un prodotto sano e genuino al 100%.



Sfoglia
Il regolatore a 10 posizioni della macchina per pasta Atlas 150, inclusa nel set Pastaset, consente di creare una sfoglia di diversi spessori, adatti a diversi utilizzi.

Regolatore |
Spessore sfoglia |
---|---|
n.0 |
≈ 4,8 mm |
n.1 |
≈ 3,7 mm |
n.2 |
≈ 3,1 mm |
n.3 |
≈ 2,4 mm |
n.4 |
≈ 1,8 mm |
n.5 |
≈ 1,5 mm |
n.6 |
≈ 1,0 mm |
n.7 |
≈ 0,8 mm |
n.8 |
≈ 0,6 mm |
n.9 |
≈ 0,5 mm |
Formati di Pasta
Grazie agli accessori inclusi in Pastaset puoi tagliare la sfoglia in quattro formati: Fettuccine di 6.5mm, Tagliolini di 1.5mm, spaghetti 2mm e ravioli 45x45mm.

Fettuccine

Tagliolini

Spaghetti

Ravioli
ACCESSORI PER LA PASTA
Puoi preparare molti altri formati di pasta con Pastaset, grazie alla gamma di accessori Marcato per la macchina per pasta Atlas 150. Per i tuoi piatti sono disponibili 10 accessori extra, con cui creare gustosi abbinamenti di sapori.

BIGOLI

CAPELLINI

LASAGNETTE

LINGUINE

REGINETTE

MAFALDINE

PAPPARDELLE

SPAGHETTI CHITARRA

TRENETTE

VERMICELLI
MOTORE PASTADRIVE
Pastaset può essere dotato di motore Pastadrive, per aiutarti nella preparazione della pasta fresca. L'attacco a baionetta permette un aggancio rapido e semplificato del motore e permette di utilizzare la macchina su qualsiasi superficie piana, senza alcun fissaggio.
Pastadrive è realizzato con una forma ergonomica che agevola l’impugnatura ed è potente e robusto, assicurandoti una perfetta stabilità nell’utilizzo.
Un accessorio che racchiude in sé funzionalità e praticità ma che conserva la genuinità del cibo fatto a mano.
Pastadrive non può essere utilizzato con l'accessorio ravioli.


Salute
Pastaset si distingue per gli esclusivi rulli in lega di Alluminio anodizzato e i pettini e raschiatori in resina polimerica. L'utilizzo di questi materiali garantisce l'assenza di polveri di polveri metallice nocive alla salute.

Funzionalità
La pratica manovella inclusa in Pastaset, rende più facile la lavorazione della pasta. Il regolatore della macchina con 10 posizioni ben visiibili, garantisce una scelta immediata dello spessore della pasta.

Stabilità
Grazie al morsetto facile da fissare e alla base con piedini in gomma avvitati, Pastaset risulterà stabile e solida, riducendo i tempi di lavoro e garantendo ottimi risultati fin dal primo utilizzo.

Pulizia
Le superfici della macchina e degli accessori Pastaset si possono facilmente pulire con un panno e la manutenzione è semplificata dalla presenza di pettini removibili in resina polimerica. Pastaset non è lavabile in lavastoviglie!

Esaltazione del gusto
I rulli in alluminio anodizzato sono realizzati con una superfcie impercettibilmente ruvida. La pasta risulterà porosa e si legherà più facilmente ai condimenti utilizzati.

Versatilità
Pastaset è la soluzione ideale per prepare subito i formati di pasta più conosciuti e grazie agli 11 accessori extra ampliare le possibilità creative.
GARANZIA MARCATO
Dal 1930 realizziamo i nostri prodotti interamente Italia per garantirti la massima qualità e durata nel tempo.
Pastaset gode, oltre alla garanzia legale di 2 anni, di un’esclusiva estensione di 8 anni per difetti di fabbricazione. I 10 anni totali di garanzia per i difetti di fabbricazione testimoniano l’impegno dell’azienda nella realizzazione di prodotti con caratteristiche uniche, invariabili nel tempo.
La ricerca costante di materiali e tecniche produttive innovative permette a Marcato di fornire una garanzia a tutela della salute dei propri consumatori.
Per ricevere assistenza o informazioni sui prodotti Marcato ti invitiamo a visitare la pagina di supporto dedicata.
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L'impasto per la pasta
INGREDIENTI:
- 250g di farina di grano tenero tipo “00”
- 250g di farina di grano duro (semolino)
- 5 uova Intere e acqua fino ad un totale di 250g
Versa la farina in una ciotola; aggiungi le uova e l’acqua nel mezzo.
Mescola le uova e l’acqua con una forchetta. Non aggiungere sale!
Lavora con le mani l’impasto ottenuto fino a renderlo completamente omogeneo e consistente. Se l’impasto è troppo asciutto aggiungi dell’acqua, se è troppo molle aggiungi della farina. Un ottimo impasto non deve mai attaccarsi alle dita.
Togli l’impasto dalla ciotola e mettilo sul tavolo leggermente infarinato. Continua, se necessario, a lavorare l’impasto con le mani e taglialo in piccoli pezzi.

Come preparare la sfoglia
Disponi il regolatore della macchina sul numero 0, in modo che i due rulli lisci siano completamente aperti. Passa un pezzo di impasto attraverso i rulli, girando la manovella in senso orario.
Infarina leggermente i due lati della sfoglia così ottenuta e piegala a metà. Ripassa la sfoglia attraverso i rulli lisci per 5-6 volte fino a quando la sfoglia avrà preso una forma lunga e regolare.
Taglia la sfoglia in due pezzi e infarinali leggermente sui due lati.
Disponi il regolatore sul numero 1 e passa una sola volta la sfoglia; poi disponi il regolatore sul numero 2 e passa ancora una sola volta la sfoglia, poi disponi il regolatore sul numero 3 e così via fino allo spessore desiderato (Per le fettuccine lo spessore consigliato è al n. 6 del regolatore, per i tagliolini al n. 7).
Taglia la sfoglia trasversalmente in pezzi della lunghezza di circa 25 cm e infarinala ancora leggermente.
Come preparare la pasta
Scegli uno degli accessori disponibili nel set. Sostituisci l'accessorio agganciato alla macchina con l'accessorio scelto. Inserisci la manovella nel foro corrispondente al tipo di taglio desiderato. Fai ruotare la manovella in senso antiorario e contemporaneamente passa la sfoglia attraverso i rulli da taglio, per ottenere il tipo di pasta scelto. Raccogli la pasta con l’apposita bacchetta e trasferiscila su Tacapasta. La pasta diventerà secca in 5-6 ore circa, a seconda della temperatura e dell’umidità e poi potrà essere conservata negli appositi contenitori da cucina.
Consigli
- Crea un mix di farina di grano tenero e di grano duro, per una pasta più saporita;
- per pulire i rulli della macchina, fai passare tra essi una piccola quantità di impasto;
- puoi consumare la pasta appena tagliata o seccarla. Tacapasta ti aiuta ad asciugarla in modo uniforme;
- conserva la pasta fresca essiccata o congelata al massimo entro 1 mese;
- non salare l’impasto per la pasta fresca. In Italia il sale lo aggiungiamo all’acqua che bolle!
Cura e manutenzione
Sono sufficienti dei piccoli accorgimenti per mantenere a lungo nel tempo Pastaset.
Non lavare mai la macchina con acqua o in lavastoviglie!
Per pulire la macchina dopo l’uso, utilizza un pennello e un bastoncino di legno.
Per garantire una pulizia completa, i pettini dei rulli sono removibili:
- spingi lateralmente il porta-pettine (parte tonda in acciaio);
- solleva il porta-pettine da una parte ed estrarlo dalla sede;
- pianta una estremità del porta-pettine sul foro del pettine di resina anti-frizione;
- solleva il tondino di acciaio per estrarre il pettine dalla sua sede;
- per rimontare i pettini ripeti le operazioni sopra descritte al contrario.
Per estrarre la parte da taglio della macchina, sollevala con le mani facendola scorrere dentro le apposite guide. Per montare degli accessori sulla macchina ripeti l’operazione al contrario. Se è necessario lubrifica le estremità dei rulli da taglio con olio di vaselina.