La soluzione ideale per preparare in poco tempo la pasta fresca
Ampiamotor è facilissima da utilizzare e riduce il tempo di preparazione della pasta fresca, grazie al pratico motore che ti permette di lavorare liberamente su qualsiasi superficie, senza affaticarti. La macchina è interamente realizzata in acciaio cromato di alta qualità, con rulli in lega di alluminio anodizzato, per garantirti la più lunga durata del prodotto e facilitarne la pulizia. Il motore Pastadrive è realizzato con una forma ergonomica che agevola l’impugnatura ed è potente e robusto, assicurandoti una perfetta stabilità nell’utilizzo. L'attacco a baionetta garantisce un aggancio rapido e semplificato del motore e permette di utilizzarlo con altri prodotti Marcato compatibili.
I vantaggi del motore
- hai entrambe le mani libere durante l'utilizzo;
- non devi fissare la macchina al tavolo di lavoro;
- puoi appoggiare la macchina su qualsiasi superficie piana;
- riduci i tempi di preparazione della sfoglia.
Sfoglia per pasta
Il regolatore a 10 posizioni di Ampiamotor consente di creare una sfoglia di diversi spessori, adatti a tanti formati di pasta.
Fettuccine
Le fettuccine sono un formato classico della cucina Italiana, adatto a molti tipi di sugo. Con Ampiamotor realizzi fettuccine di 6.5 mm.
Tagliolini
Un formato adatto a sughi leggeri o minestre. I Tagliolini di Ampiamotor hanno larghezza di 1.5 mm.
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Regolatore |
Spessore sfoglia |
|---|---|
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n.0 |
≈ 4,8 mm |
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n.1 |
≈ 3,7 mm |
|
n.2 |
≈ 3,1 mm |
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n.3 |
≈ 2,4 mm |
|
n.4 |
≈ 1,8 mm |
|
n.5 |
≈ 1,5 mm |
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n.6 |
≈ 1,0 mm |
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n.7 |
≈ 0,8 mm |
|
n.8 |
≈ 0,6 mm |
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n.9 |
≈ 0,5 mm |
Salute
Per garantire l'assenza di polveri metalliche nocive alla salute, abbiamo scelto materiali idonei all'uso alimentare. I rulli sono in lega di alluminio anodizzato e i pettini e i raschiatori in resina polimerica.
Funzionalità
Il motore semplifica e velocizza la lavorazione della pasta fresca e il regolatore con 10 posizioni ben visiibili, garantisce una scelta immediata dello spessore della pasta.
Sicurezza
Puoi utilizzare Ampiamotor in tutta sicurezza, prestando attenzione ai suggerimenti presenti nel manuale.
Pulizia
Le superfici di Ampiamotor si possono facilmente pulire con un panno e la manutenzione è semplificata dalla presenza di pettini removibili in resina polimerica. Ampiamotor non è lavabile in lavastoviglie!
Esaltazione del gusto
I rulli in alluminio anodizzato sono realizzati con una superfcie impercettibilmente ruvida. La pasta risulterà porosa e si legherà più facilmente ai condimenti utilizzati.
GARANZIA MARCATO
Dal 1930 realizziamo i nostri prodotti interamente Italia per garantirti la massima qualità e durata nel tempo.
Ampiamotor gode di una garanzia legale di 2 anni.
La ricerca costante di materiali e tecniche produttive innovative permette a Marcato di fornire una garanzia a tutela della salute dei propri consumatori.
Per ricevere assistenza o informazioni sui prodotti Marcato ti invitiamo a visitare la pagina di supporto dedicata.
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Pasta dough
INGREDIENTS:
- 250g soft-wheat “00” flour
- 250g durum wheat flour (semolina)
- 5 whole eggs and water up to a total of 250g
Pour the flour into a bowl, then the eggs and water in the middle.
Mix the eggs and water with a fork. Do not add salt!
Knead the dough with your hands until it is completely smooth and consistent. If the dough is too dry, add some water; if it is too sticky, add some flour. Perfect dough should never stick to your fingers.
Remove the dough from the bowl and place it on a table, lightly dusted with flour. If necessary, continue kneading the dough by hand and break it up into little pieces.
Come preparare la sfoglia con Ampiamotor
Disponi il regolatore della macchina sul numero 0, in modo che i due rulli lisci siano completamente aperti. Avvia il motore premendo l’interruttore nella posizione "I" (continuo) e passa un pezzo di impasto attraverso i rulli lisci.
Infarina leggermente i due lati della sfoglia così ottenuta e piegala a metà. Ripassa la sfoglia attraverso i rulli lisci per 5-6 volte fino a quando la sfoglia avrà preso una forma lunga e regolare.
Taglia la sfoglia in due pezzi e infarinali leggermente sui due lati.
Disponi il regolatore sul numero 1 e passa una sola volta la sfoglia; poi disponi il regolatore sul numero 2 e passa ancora una sola volta la sfoglia, poi disponi il regolatore sul numero 3 e così via fino allo spessore desiderato (Per le fettuccine lo spessore consigliato è al n. 6 del regolatore, per i tagliolini al n. 7).
Taglia la sfoglia trasversalmente in pezzi della lunghezza di circa 25 cm e infarinala ancora leggermente.
Come Tagliare le fettuccine o i tagliolini
Sposta il motore dalla posizione "sfoglia" a aggancialo in corrispondenza dei rulli da taglio scelti. Avvia il motore e passa la sfoglia per ottenere il tipo di pasta scelto. Raccogli la pasta con l’apposita bacchetta e trasferiscila su Tacapasta.
La pasta diventerà secca in 5-6 ore circa, a seconda della temperatura e dell’umidità e poi potrà essere conservata in contenitori da cucina.
