La soluzione ideale per preparare in poco tempo la pasta fresca
Atlasmotor semplifica la preparazione della pasta fresca, grazie al pratico motore che ti permette di lavorare liberamente su qualsiasi superficie, senza affaticarti.
La macchina per pasta è interamente realizzata in acciaio cromato di alta qualità, con rulli in lega di alluminio anodizzato, per garantirti la più lunga durata del prodotto e facilitarne la pulizia.
Il motore Pastadrive è realizzato con una forma ergonomica che agevola l’impugnatura ed è potente e robusto, assicurandoti una perfetta stabilità nell’utilizzo. L'attacco a baionetta garantisce un aggancio rapido e semplificato del motore e permette di utilizzarlo con altri prodotti Marcato compatibili.
I vantaggi del motore
- Hai entrambe le mani libere durante l'utilizzo;
- non devi fissare la macchina al tavolo di lavoro;
- puoi appoggiare la macchina su qualsiasi superficie piana;
- riduci i tempi di preparazione della sfoglia.
Fai spazio alla creatività
Scegli i giusti ingredienti per l'impasto, stendi la sfoglia e tagliala in diversi formati con Atlasmotor. Tutto in pochi minuti!
Sfoglia
Il regolatore a 10 posizioni di Atlasmotor consente di creare una sfoglia di diversi spessori, adatti a tanti formati di pasta.
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Regolator |
Pasta sheet thickness |
|---|---|
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n.0 |
≈ 4,8 mm |
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n.1 |
≈ 3,7 mm |
|
n.2 |
≈ 3,1 mm |
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n.3 |
≈ 2,4 mm |
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n.4 |
≈ 1,8 mm |
|
n.5 |
≈ 1,5 mm |
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n.6 |
≈ 1,0 mm |
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n.7 |
≈ 0,8 mm |
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n.8 |
≈ 0,6 mm |
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n.9 |
≈ 0,5 mm |
Formati di Pasta
Con Atlasmotor realizzi subito Lasagne con larghezza massima di 150mm, Fettuccine di 6.5mm e Tagliolini di 1.5mm.
Lasagne
Fettuccine
Tagliolini
Accessori per pasta compatibili
I 12 accessori intercambiabili di Atlasmotor si distinguono per spessore, taglio e forma della pasta. Puoi utilizzare gli accessori sia con il motore, sia con la manovella inclusa. Attenzione: gli accessori mafaldine, reginette, pappardelle, ravioli e raviolini, per motivi di sicurezza devono essere usati solo a mano.
Gli accessori per pasta lunga sono realizzati in acciaio con rulli il lega di alluminio anodizzato per alimenti e pettini in resa polimerica, per non rilasciare polveri nocive sulla pasta e garantire un prodotto sano e genuino al 100%. Gli accessori Ravioli e Raviolini sono realizzati con rulli in ABS.
Salute
Atlasmotor adotta gli esclusivi rulli in lega di Alluminio anodizzato e i pettini e raschiatori in resina polimerica. L'utilizzo di questi materiali garantisce l'assenza di polveri di polveri metallice nocive alla salute.
Il motore semplifica e velocizza la lavorazione della pasta fresca e il regolatore con 10 posizioni ben visiibili, garantisce una scelta immediata dello spessore della pasta.
Sicurezza
Puoi utilizzare Atlasmotor in tutta sicurezza, prestando attenzione ai suggerimenti presenti nel manuale.
Pulizia
Le superfici di Atlasmotor si possono facilmente pulire con un panno e la manutenzione è semplificata dalla presenza di pettini removibili in resina polimerica. Atlasmotor non è lavabile in lavastoviglie!
Esaltazione del gusto
I rulli in alluminio anodizzato sono realizzati con una superfcie impercettibilmente ruvida. La pasta risulterà porosa e si legherà più facilmente ai condimenti utilizzati.
Versatilità
Oltre all'accessorio per fettuccine e tagliolini in dotazione, sono disponibili ben 13 accessori extra per altrettanti formati di pasta.
GARANZIA MARCATO
Dal 1930 realizziamo i nostri prodotti interamente Italia per garantirti la massima qualità e durata nel tempo.
Atlasmotor gode di una garanzia legale di 2 anni per difetti di fabbricazione.
La ricerca costante di materiali e tecniche produttive innovative permette a Marcato di fornire una garanzia a tutela della salute dei propri consumatori.
Per ricevere assistenza o informazioni sui prodotti Marcato ti invitiamo a visitare la pagina di supporto dedicata.
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L'impasto per la pasta
INGREDIENTI:
- 250g di farina di grano tenero tipo “00”
- 250g di farina di grano duro (semolino)
- 5 uova Intere e acqua fino ad un totale di 250g
Versa la farina in una ciotola; aggiungi le uova e l’acqua nel mezzo.
Mescola le uova e l’acqua con una forchetta. Non aggiungere sale!
Lavora con le mani l’impasto ottenuto fino a renderlo completamente omogeneo e consistente. Se l’impasto è troppo asciutto aggiungi dell’acqua, se è troppo molle aggiungi della farina. Un ottimo impasto non deve mai attaccarsi alle dita.
Togli l’impasto dalla ciotola e mettilo sul tavolo leggermente infarinato. Continua, se necessario, a lavorare l’impasto con le mani e taglialo in piccoli pezzi.
Come preparare la sfoglia con Atlasmotor
Disponi il regolatore della macchina sul numero 0, in modo che i due rulli lisci siano completamente aperti. Avvia il motore premendo l’interruttore nella posizione "I" (continuo) e passa un pezzo di impasto attraverso i rulli lisci.
Infarina leggermente i due lati della sfoglia così ottenuta e piegala a metà. Ripassa la sfoglia attraverso i rulli lisci per 5-6 volte fino a quando la sfoglia avrà preso una forma lunga e regolare.
Taglia la sfoglia in due pezzi e infarinali leggermente sui due lati.
Disponi il regolatore sul numero 1 e passa una sola volta la sfoglia; poi disponi il regolatore sul numero 2 e passa ancora una sola volta la sfoglia, poi disponi il regolatore sul numero 3 e così via fino allo spessore desiderato (Per le fettuccine lo spessore consigliato è al n. 6 del regolatore, per i tagliolini al n. 7).
Taglia la sfoglia trasversalmente in pezzi della lunghezza di circa 25 cm e infarinala ancora leggermente.
Come Tagliare le fettuccine o i tagliolini
Sposta il motore dalla posizione "sfoglia" a aggancialo in corrispondenza dei rulli da taglio scelti. Avvia il motore e passa la sfoglia per ottenere il tipo di pasta scelto. Raccogli la pasta con l’apposita bacchetta e trasferiscila su Tacapasta.
La pasta diventerà secca in 5-6 ore circa, a seconda della temperatura e dell’umidità e poi potrà essere conservata in contenitori da cucina.
